Makanan pembuka yang pedas, enak dan sehat menurut resep tradisional ini sangat sederhana dan cepat disiapkan. Wortel Korea tidak hanya lauk asli, tetapi juga bahan yang luar biasa untuk berbagai macam salad, yang sangat penting pada malam Tahun Baru!
Itu perlu
- Untuk 0,5 kg wortel:
- -minyak bunga matahari halus - 0,5 cangkir;
- - ketumbar tanah - 0,5 sendok teh;
- - cabai merah panas - 1/4 sendok teh;
- - bawang putih - 4-5 siung;
- - cuka (sari apel atau cuka meja) - 3 sdm. sendok
- - gula - 2 sendok makan;
- - garam - 0,5 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Gosok wortel dengan potongan panjang tipis. Anda dapat membeli di muka parutan khusus yang dirancang untuk wortel dalam bahasa Korea (di toko disebut itu). Anda dapat memotong wortel sendiri, tetapi Anda membutuhkan ketelitian dan kesabaran - ketebalan sedotan tidak boleh lebih dari 3 mm. Tempatkan wortel parut dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Gosok bawang putih di parutan halus atau tekan dengan naksir. Tuang ke dalam slide kecil di atas wortel, tanpa dicampur.
Langkah 3
Tuang setengah gelas minyak bunga matahari halus ke dalam panci. Tuang ke dalamnya 2 sendok makan gula, setengah sendok makan garam, tiga sendok makan cuka, seperempat sendok teh cabai, setengah sendok teh ketumbar. Kami mencampur semuanya. Kami menaruh wajan di atas api dan panaskan hingga uap (hampir mendidih), aduk terus.
Langkah 4
Tuangkan minyak hangat dengan rempah-rempah ke tumpukan bawang putih. Kemudian campur wortel, bawang putih dan minyak secara merata. Kami menutupi semuanya dengan penutup yang rapat dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Langkah 5
Anda dapat menggunakan metode yang lebih sederhana. Masukkan bawang putih bersama bumbu ke dalam minyak. Setelah dipanaskan, tuangkan minyak ke dalam wortel, campur, tutup dan kirim ke lemari es. Jika Anda tidak ingin potongan bawang putih ada di salad, Anda bisa menyaring minyaknya melalui saringan saat menuang.
