Mead adalah minuman Slavia primordial yang memiliki akar nasional yang dalam dan sejarah yang kaya. Dia muncul di meja nenek moyang kita sejak dahulu kala. Dan berkat madu alami, yang merupakan bagian darinya dan memiliki khasiat penyembuhan, mead dianggap sebagai minuman yang benar-benar unik dan sangat sehat. Hari ini dapat dibeli di toko, atau Anda dapat mencoba membuatnya sendiri, sesuai dengan resep di bawah ini.
Itu perlu
- - 2 liter air;
- - 300 g madu;
- - 5 g kerucut hop;
- - Pala;
- - kayu manis;
- - 1 sendok teh roti atau ragi bir;
- - 100 gram air;
- - gula pasir;
- - botol kaca atau plastik.
instruksi
Langkah 1
Rebus air dalam panci tembaga atau enamel. Kemudian tuangkan madu ke dalamnya dan aduk rata agar tidak gosong. Rebus selama 3-5 menit, aduk secara teratur dan ingat untuk menghilangkan busa.
Langkah 2
Saat buih berhenti, tuangkan kerucut hop ke dalam campuran. Kemudian tambahkan sejumput pala dan sejumput kayu manis. Aduk, angkat dari api dan tutup.
Langkah 3
Larutkan 1 sendok teh ragi dalam 100 gram air manis hangat. Setelah sekitar satu jam, gelembung akan mulai terbentuk - ragi sudah siap.
Langkah 4
Dinginkan larutan madu hingga 40-50 ° C (pada suhu yang lebih tinggi ragi mati) dan tuangkan ragi. Kemudian tutup dan letakkan di tempat yang hangat (20-25 ° C) dibungkus dengan handuk, selimut atau kain apa pun. Setelah beberapa jam, rebusan madu akan mulai berfermentasi secara intensif dan busa akan terbentuk di permukaan.
Langkah 5
Hindari sinar matahari langsung saat menggunakan piring transparan.
Langkah 6
Fermentasi harus berakhir dalam 5-7 hari. Anda dapat mengetahuinya dengan dua cara:
- periksa keberadaan busa di permukaan, jika sudah hilang - fermentasi selesai;
- nyalakan korek api dan tambahkan dengan hati-hati ke wadah dengan minuman; jika terus menyala, proses fermentasi selesai.
Langkah 7
Saring minuman yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam botol (gelas atau plastik). Isi tidak lebih dari 0,8-0,9% dari volume. Tutup tutupnya erat-erat dan letakkan di lemari es untuk berdiri. Dalam 5-7 hari, madu sudah siap.
