Dalam kehidupan modern, orang-orang begitu terbiasa dengan kehadiran gula di meja mereka sehingga mereka praktis tidak menyadari kemungkinan untuk menggantinya, meskipun semua orang telah mendengar bahwa gula adalah "kematian putih". Tetapi bahkan beberapa abad yang lalu gula sama sekali bukan produk umum, itu dibawa dari luar negeri, dan hanya tersedia untuk yang paling elit.
Itu perlu
- - 0,5 kg kelopak mawar;
- - 1 kg madu;
- - jus 1 lemon;
- - 1 gelas air
instruksi
Langkah 1
Anehnya, di zaman kuno, gula pasir benar-benar merupakan kemewahan yang luar biasa, tetapi madu dianggap sebagai produk yang terjangkau. Itu dimakan oleh banyak orang, diencerkan dengan air, dan berbagai minuman dibuat atas dasar itu, misalnya, sbiten dan kvass. Hari ini situasinya telah berubah secara dramatis. Madu dalam kehidupan modern adalah produk obat yang berharga. Mungkin hanya sedikit dari ratusan orang yang menyiapkan minuman buatan sendiri, apalagi selai… Selai madu sudah langka akhir-akhir ini.
Langkah 2
Selai madu lebih baik dibandingkan dengan rekan gulanya dalam sejumlah sifat, dan di atas segalanya - dalam rasa dan aroma. Selain itu, produk semacam itu lebih bergizi, jenuh dengan banyak zat bermanfaat, dan memiliki sifat penyembuhan. Di masa lalu, selai madu dibuat terutama dari buah beri liar, yang dapat diambil semua orang di hutan terdekat. Memasak selai yang luar biasa tidak jauh berbeda dari yang biasa. Hanya saja madu digunakan sebagai pengganti gula - itulah rahasianya.
Langkah 3
Jika Anda memutuskan untuk mencoba membuat selai madu, sebaiknya gunakan hanya jenis madu yang ringan, misalnya jeruk nipis. Anda akan terkejut, karena buah beri, yang dimasak dengan madu, memperoleh warna yang lebih cerah, sambil mempertahankan penampilan dan kesegaran aslinya. Jika Anda menggunakan madu gelap, maka buah beri dapat ditransfer ke aromanya yang terlalu kaya, sementara mereka bisa kehilangan rasa aslinya. Satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan saat membuat selai madu adalah umur simpannya. Faktanya adalah bahwa produk yang luar biasa ini mungkin tidak rusak untuk jangka waktu yang lama.
Langkah 4
Ada banyak resep untuk selai madu, tapi mungkin salah satu yang paling enak adalah selai kelopak mawar. Hal utama adalah menyimpan banyak kelopak. Mereka perlu dicincang halus, untuk ini lebih mudah menggunakan blender, karena kelopaknya sangat halus, dan Anda dapat dengan mudah memotongnya. Setelah itu, ambil setengah dari jumlah madu yang dibutuhkan (tergantung pada volume kelopak), gabungkan dengan massa harum dan biarkan campuran yang dihasilkan diseduh selama dua hari.
Langkah 5
Gunakan sisa madu untuk menyiapkan sirup. Tambahkan kelopak yang sudah direndam dan sedikit jus lemon ke dalamnya. Semua ini harus dimasak dengan sabar di atas api kecil sampai selai gourmet Anda mengental. Sekarang kelezatan harum harus ditempatkan dalam stoples yang indah dan ditutup rapat dengan tutupnya.
