Vermouth adalah kategori minuman yang cukup populer, mereka diminum baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari berbagai koktail. Semua vermouth dapat dibagi menjadi lima kelompok besar.
Jenis-jenis vermouth
Saat ini, posisi terdepan dalam produksi vermouth diambil oleh orang Italia, kualitas merek terkenal (Martini, Grand Torino, Chinzano) tidak menimbulkan keraguan. Untuk menikmati minuman ini sepenuhnya, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.
Anggur yang diperkaya disebut vermouth, di mana ramuan obat dan rempah-rempah ditambahkan sebagai rasa; cukup sering apsintus dapat ditemukan di vermouth. Sebelumnya, minuman ini disiapkan secara eksklusif berdasarkan anggur putih, tetapi saat ini banyak produsen menggunakan anggur merah dan rosé.
Vermouth diklasifikasikan menurut jenis anggur dan jumlah gula tambahan. Kelompok pertama termasuk vermouth kering (secco), yang kandungan gulanya tidak melebihi 4%. Merupakan kebiasaan untuk memasukkan vermouth putih (blanco) ke dalam kelompok berikutnya, yang dapat mengandung 10 hingga 15% gula. Vermouth merah (rosso) biasanya mengandung lebih dari 15% gula. Rose vermouths mengandung 10 sampai 15% gula. Vermouth pahit yang kuat mengandung sedikit gula.
Metode penggunaan
Ada beberapa aturan universal untuk penggunaan vermouth, yang tidak bergantung pada kelompok minuman tertentu.
Anda dapat meminum minuman ini sebelum dan sesudah makan utama, karena memiliki kemampuan untuk merangsang nafsu makan dan memperbaiki pencernaan. Vermouth sering dicampur dengan minuman lain, dan campuran kuat dengan vodka, cognac atau gin dan campuran ringan dengan berbagai jus sangat populer.
Dalam bentuknya yang murni, minuman ini diminum dingin dari gelas cocktail khusus atau gelas wiski khusus. Tidak disarankan untuk minum vermouth dalam satu tegukan, teguk kecil memungkinkan Anda untuk lebih menghargai rasa minuman ini. Agar minuman tidak diencerkan dengan es yang mencair, lebih baik menggunakan anggur beku atau batu khusus untuk mendinginkan minuman beralkohol.
Kacang panggang, almond asin atau buah segar sangat bagus untuk vermouth. Vermouth kering menunjukkan diri lebih baik dalam bentuk murni; ketika dicampur dengan minuman lain, rasanya menjadi lebih sederhana, menjadi lebih rata. Vermouth manis cocok dengan jus lemon dalam rasio satu banding satu. Secara umum, vermouth manis berperilaku paling baik dalam kombinasi dengan jus asam, tonik atau bahkan soda; dalam campuran seperti itu, kelebihan rasa manis vermouth hilang, sementara intensitas rasanya praktis tidak berkurang.
