Puerh adalah teh pasca fermentasi. Sangat dihargai oleh pecinta teh Cina, karena rasa dan efeknya yang unik pada tubuh. Puerh juga disebut teh tua atau teh tanah.
Pu-erh hadir dalam berbagai rasa, mulai dari aroma bersahaja (karena itulah namanya) hingga nutty-woody yang lembut dalam varietas terbaiknya.
Tidak seperti jenis teh lainnya, semakin tua teh pu-erh, semakin baik, sehat, dan lebih mahal harganya.
Pu-erh terbuat dari daun dan kuncup pohon teh. Ini terutama daun besar. Setelah panen, daun teh dikeringkan di tempat teduh, kemudian digoreng atau dikukus dengan suhu tinggi, membersihkan daun teh dari kelembapan berlebih. Kemudian teh dihancurkan dengan tangan atau dengan bantuan alat khusus dan dikeringkan kembali di bawah sinar matahari atau di ruangan yang kering. Ternyata teh mentah atau mao cha.
Selanjutnya, dua opsi pemrosesan dimungkinkan, tergantung pada jenis teh apa yang seharusnya disiapkan. Untuk sheng pu-erh, mao cha dikeringkan lagi dan ditekan jika perlu. Pada saat yang sama, Shen Pu-erh terus menua, menggelapkan dan mengubah rasanya sepanjang hidupnya, dan ini bisa berlangsung 20 atau 30 tahun dengan penyimpanan yang tepat.
Untuk shu pu-erh, metode fermentasi yang dipercepat digunakan, untuk mao cha ini dikumpulkan dalam tumpukan, ditaburi air dan ditutup dengan kain. Di bawah pengaruh mikroorganisme dan suhu, proses penuaan dipercepat. Teh diaduk secara teratur untuk fermentasi yang merata. Proses ini memakan waktu sekitar tiga bulan. Kemudian shu pu-erh juga ditekan atau dibiarkan remah-remah.
Rasa shu pu-erh lebih lembut dan lembut. Sheng pu-erh muda sedikit astringen, seiring waktu rasanya menjadi lebih lembut, tebal, asam.
Awalnya, hanya Shen pu-erh (pu-erh hijau) yang ada, Shu pu-erh (pu-erh hitam) muncul kemudian, ketika permintaan untuk jenis teh ini tumbuh kuat dan menjadi perlu untuk mempercepat fermentasi.
Satu-satunya teh yang bisa diminum saat perut kosong, karena tidak mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Dalam jumlah kecil, berguna untuk gastritis dan bisul. Puerh memperkuat gigi, membantu pencernaan, membersihkan usus, tetapi juga dapat meredakan diare. Ini menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan penurunan berat badan, meningkatkan energi vital, menyegarkan, nada lembut, mengurangi kantuk. Baik untuk jantung dan pembuluh darah. Memperpanjang hidup.
Cocok untuk pagi hari. Lezat dengan kacang, cokelat hitam.
Cobalah untuk tidak minum banyak Pu-erh di malam hari, akan sangat sulit untuk tertidur. Satu atau dua cangkir teh untuk minuman malam sudah cukup, akan memungkinkan Anda untuk bersantai, menghilangkan rasa lelah.
Lebih baik menyeduh teh pu-erh dalam teko tanah liat yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan air panas. Minuman pertama dikeringkan. Teh tahan sekitar sepuluh infus. Suhu air 90-100 ° C.
Untuk merasakan rasa pu-erh, Anda perlu meminumnya dalam tegukan kecil. Mungkin tidak mungkin untuk memahami semua pesona teh unik ini sekaligus, tetapi lambat laun pu-erh-lah yang menjadi tak terpisahkan dalam setiap koleksi penikmat teh dan hadiah terbaik.
