Hampir setiap pagi warga Italia mengawali dengan secangkir kopi latte. Minuman kopi dengan susu ini sudah menjadi tradisi di Italia. Ini bukan hanya cara membuat kopi, tetapi seluruh budaya, seni membuat kopi.
Latte
Espresso yang kuat dan buih susu adalah bahan utama dari minuman yang luar biasa ini. Meskipun kopi kental apa pun dapat digunakan untuk itu, kecuali Americano. Saat membuat kopi latte, buih susu kental pertama kali dituangkan ke dalam gelas, dan baru kemudian kopi panas ditambahkan. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga kopi tidak bercampur dengan busa. Dalam latte klasik, espresso dan susu dicampur dengan perbandingan satu banding tiga. Seringkali, minuman yang sudah jadi ditaburi dengan cokelat parut di atasnya, dan sirup ditambahkan ke dalamnya sesuai selera. Minuman yang disiapkan dengan benar harus memiliki tiga lapisan - kopi, susu, dan buih tidak boleh bercampur satu sama lain. Biasanya disajikan dalam gelas transparan di batang.
Cara membuat kopi latte
Proses memasak membutuhkan beberapa pengetahuan dan keterampilan. Untuk satu porsi, 80-100 g susu segar dan 7-8 g kopi bubuk sudah cukup.
Pertama, Anda perlu membuat espresso. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan mesin espresso. Kopi dituangkan ke dalam kompartemen khusus, mengatur mesin sehingga air melewati klakson dengan sangat lambat. Dalam setengah menit, Anda akan menerima sekitar 30 ml minuman jadi. Kopi yang disiapkan dengan benar memiliki warna kemerahan dengan urat di permukaannya. Busa yang terlalu terang menunjukkan bahwa penggilingan terlalu kasar, sedangkan yang terlalu gelap, sebaliknya, menunjukkan penggilingan yang terlalu halus atau kelebihannya. Minuman yang sudah jadi akan jauh lebih enak jika pembuat kopi sedikit dihangatkan sebelum disiapkan.
Jika tidak ada cara untuk membuat kopi latte di mesin kopi, maka Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan susu. Perlu dihangatkan dengan baik, tetapi tidak direbus, dan kemudian kocok sampai busa stabil, yang dipindahkan ke gelas.
Langkah terakhir dalam membuat latte adalah menuangkan kopi ke dalam buih. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga tetesan espresso mengalir ke ujung gelas. Ini akan memungkinkan buih susu mengapung di atas kopi.
Berbicara tentang kopi latte dan semua trik membuat minuman Italia ini di rumah, tidak ada salahnya untuk menyebutkan bahan tambahan yang sering digunakan dalam proses pembuatannya. Latte cocok dengan sirup apa pun, kecuali jeruk. mereka memprovokasi susu asam cepat. Sangat selaras dengan rasa kopi, sirup blackcurrant atau sirup kacang. Selain itu, rasa yang tak terlupakan bisa didapatkan dengan menggunakan berbagai minuman beralkohol, terutama rum atau amaretto.
