Pernahkah Anda mencicipi teh putih dan merasakan kelembutan dan rasanya yang luar biasa? Teh putih termasuk dalam kelompok teh semi-fermentasi, yang berarti bahwa pucuk teh atau daun teh telah mengalami beberapa tingkat pengolahan dari yang paling ringan, seperti pada teh putih, dan dengan fermentasi daun hingga 80%, seperti pada warna kuning atau oolong. teh.
Teh putih benar-benar membutuhkan minuman santai dan suasana hati yang istimewa. Ini memungkinkan Anda untuk larut dalam cahaya Anda dan mendapatkan kesenangan tertinggi dari relaksasi dan ketenangan. Teh putih yang diseduh dengan benar mengungkapkan aspek terbaik dari rasa dan aromanya.
Teh putih dipanen pada awal musim semi, karena harus sangat lembut, dan hanya kuncup dengan dua daun atas yang dikumpulkan. Untuk beberapa teh, hanya ginjal yang ditutupi dengan rambut putih yang diambil. Tunas dan daun yang terkumpul dikeringkan sebentar di bawah sinar matahari, lalu segera dikeringkan. Metode pemrosesan yang tampaknya sederhana dalam praktiknya membutuhkan keterampilan tinggi dan sikap mental khusus dari orang yang bekerja dengan teh.
Sangat penting untuk mengamati rezim suhu selama fermentasi - suhu rendah akan membuat teh hambar, dan terlalu tinggi tidak akan mengungkapkan rasa teh putih yang sangat lembut. Disarankan untuk menyeduh teh putih tidak lebih dari tiga kali, sedangkan suhu air tidak boleh melebihi 80-85 ° C. Saat menyeduh, Anda bisa menggunakan gaiwan dengan tutup porselen halus atau teko kaca. Hidangan ini dengan cepat melepaskan panas, yang memungkinkan rasa lembut terungkap dengan lancar.
Tidak disarankan menggunakan teko gerabah. itu tetap hangat dengan baik dan bisa membuat teh kuat, sementara infus akan kehilangan kelembutannya. Lebih baik tidak membuat tehnya kuat, tetapi menyeduhnya lebih lemah, menjaga infus tidak lebih dari satu menit dan segera menuangkannya ke dalam cangkir untuk merasakan semua kehalusannya.
Lebih baik minum teh putih di musim panas, dingin dan rileks dengan baik, sedikit menurunkan tekanan darah. Pada penyeduhan pertama, infus akan sangat halus, transparan, hampir tidak berasa, meninggalkan rasa halus, yang kedua akan mengungkapkan nada bunga, yang ketiga akan lebih matang dengan rasa yang kaya.
