Tiramisu adalah makanan penutup paling populer di dunia. Lebih mengejutkan lagi bahwa itu muncul baru-baru ini, di tahun 70-an abad terakhir. Menurut berbagai versi, penemuan tiramisu dikaitkan dengan orang Italia dan Jepang. Bagaimanapun, ini adalah penemuan yang luar biasa. Lezat, bergizi, aromatik, lezat. Dan untuk membuat keajaiban ini sendiri tidaklah sulit.
Berikut cara membuat tiramisu untuk 6 porsi.
Seduh kopi kental - kira-kira secangkir sedang. Biarkan dingin. Ambil 2 butir telur, pisahkan kuningnya dari proteinnya. Kocok kuning telur dengan gula pasir (4 sendok makan) dalam mixer. Hal ini diperlukan agar campuran menjadi ringan. Selanjutnya, tambahkan keju. Yang terbaik dari semuanya - mascapone (250 gram), tetapi Anda juga bisa Philadelphia (tanpa aditif apa pun).
Dengan sendok, lebih disukai sendok kayu, uleni telur dan keju secara menyeluruh sampai terbentuk massa yang homogen. Putih harus dikocok menjadi busa yang kuat, dan kemudian dicampur ke dalam campuran kuning-keju, jika tidak - ke dalam krim.
Kopi dingin (sampai suhu kamar), campur di piring yang dalam dengan satu sendok makan cognac palsu, rum atau brendi.
Buka bungkus kue Ladies Fingers (250 gram). Untuk tiramisu, Anda membutuhkan sekitar 15-23 kue, tergantung ukurannya.
Siapkan bentuk persegi panjang. Ambil kue satu per satu dan celupkan satu sisi ke dalam kopi dan cognac. Dan secara bertahap isi formulir dengan cookie. Sisi kue yang basah harus menghadap ke atas.
Sekarang ambil krim dan oleskan pada lapisan kue, cukup banyak (lapisan krim, minimal 2 cm). Kemudian ulangi hal yang sama dengan lapisan kedua, dengan yang ketiga - sampai krim tetap ada.
Ambil saringan halus, tuangkan bubuk kakao ke dalamnya - satu sendok makan. Dan melalui saringan, dengan hati-hati, tuangkan kakao ke permukaan tiramisu yang hampir jadi. Cokelat parut tidak akan berlebihan.
Masukkan ke dalam kulkas selama sekitar enam jam. Jika dilakukan di malam hari, di pagi hari sarapan prasmanan yang elegan dengan kopi.
