Puding dadih adalah makanan penutup favorit banyak orang. Ini disiapkan cukup sederhana. Namun, ada beberapa nuansa yang harus diperhitungkan saat mempersiapkan.
Bahan:
- 5 butir telur ayam;
- 100 gram krim asam;
- 2 sendok makan tepung kentang;
- 0,5 kg keju cottage buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi;
- 200 gram gula pasir;
- 1 bungkus vanili.
Persiapan:
- Disarankan untuk membuat puding dadih menggunakan blender. Kalau tidak, akan sangat sulit untuk mencapai konsistensi "adonan" yang diinginkan. Pertama, Anda perlu mengambil piring yang dalam dan menggabungkan keju cottage, krim asam, dan kuning telur di dalamnya. Kemudian tambahkan tepung kentang dan vanilin ke dalam massa. Tempatkan protein yang tersisa dalam cangkir terpisah dan simpan di lemari es untuk saat ini, karena masih dibutuhkan. Maka massa yang dihasilkan perlu dikocok secara menyeluruh dengan blender.
- Kemudian keluarkan putih dari kulkas dan letakkan di piring yang dalam. Putihnya juga harus dikocok dengan blender sampai terbentuk busa yang mengembang. Ini akan memakan waktu 5 hingga 7 menit.
- Kemudian massa udara yang diperoleh dari protein dicampur dengan dadih. Namun, ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Anda perlu memindahkan massa protein dengan sangat hati-hati dan lebih baik menggunakan spatula untuk ini. Anda tidak perlu mencampur massa yang dikocok dengan kuat satu sama lain, dan Anda juga tidak boleh mengocoknya. Intinya adalah bahwa protein kocok berbagi "airiness" mereka dengan keju cottage, oleh karena itu mereka harus dicampur dengan sangat hati-hati.
- Setelah "adonan" siap, Anda bisa mulai memanggang. Pertama, Anda perlu menyiapkan formulir (baik satu loyang besar atau ambil yang sedikit lebih kecil). Dinding dan bagian bawah cetakan diolesi dengan mentega cair.
- Setelah formulir disiapkan, Anda dapat menuangkan massa protein dadih yang lapang ke dalamnya, ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Kemudian cetakan ditempatkan dengan hati-hati dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Pada suhu ini, puding akan dipanggang tepat selama 25 menit. Ingat, saat puding sedang dipanggang, Anda tidak bisa membuka pintunya, karena bisa jatuh.
- Sebelum menyajikan puding ke meja, Anda bisa menuangkannya dengan cokelat, yogurt, dan juga diolesi krim. Tetapi bahkan tanpa aditif ini, makanan penutupnya ternyata sangat lezat, aromatik, dan lapang.
