Acidophilus semakin umum di rak-rak toko kelontong di sebelah yoghurt dan kefir. Produk susu fermentasi ini dinilai sangat bermanfaat, namun terkadang Anda juga bisa menemukan pernyataan bahwa acidophilus bisa berbahaya bagi kesehatan.
Khasiat susu yang bermanfaat telah dikenal sejak lama. Minuman ini bermanfaat tidak hanya segar, tetapi juga difermentasi. Susu panggang fermentasi, kefir, yogurt - ini adalah beberapa produk umum yang terbuat dari susu fermentasi. Dalam seri ini, acidophilus mengambil tempat yang layak - minuman kental putih dengan rasa pedas ringan. Tidak semua orang menyukai rasa ini, jadi perusahaan modern juga memproduksi minuman manis, di mana rasa penghuni pertama hampir tidak terlihat.
Acidophilus, tidak seperti yogurt atau kefir, diperoleh dengan menambahkan kultur bakteri khusus ke dalam susu - acidophilus bacillus. Selain itu, jamur kefir, streptokokus susu murni, ragi susu ditambahkan ke kultur starter.
Manfaat acidophilus
Minuman ini memiliki komposisi biokimia yang sangat kaya. Ini mengandung banyak mineral dan vitamin, sukrosa, asam organik, laktosa - gula susu. Keseimbangan protein, karbohidrat, dan lemak yang dihasilkan membuat minuman ini bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia. Dia sangat dihormati oleh orang-orang yang sedang diet - dengan semua manfaat besar acidophilus, ia memiliki kandungan kalori rendah, dan 80 kalori per gelas minuman.
Segelas acidophilus yang diminum membantu seseorang memperkaya tubuhnya dengan vitamin A, B1, B2, PP, C, mineral, termasuk magnesium dan natrium, fosfor, kalium, kalsium, dan zat besi. Dalam proses pematangan minuman, laktosa yang terkandung di dalamnya berubah menjadi mudah dicerna, oleh karena itu, penderita intoleransi laktosa disarankan untuk menggunakan acidophilus.
Selain peningkatan kandungan mineral dan vitamin, acidophilus mampu menekan aktivitas vital bakteri yang terdapat di usus manusia. Acidophilus bacillus, setelah memasuki saluran pencernaan, mulai mengeluarkan antibiotik, termasuk: laktalin, nikotin, nisin dan lisin, yang menekan proses pembusukan dan membunuh mikroba berbahaya.
Acidophilus bacillus juga dibedakan oleh efek menguntungkan pada fungsi lambung dan pankreas, oleh karena itu minuman ini banyak digunakan dalam makanan dan nutrisi medis.
Mengapa Anda terkadang dapat mendengar pembicaraan tentang bahaya acidophilus
Acidophilus, seperti banyak produk manufaktur industri lainnya, memiliki kontraindikasi sendiri. Ini, pertama-tama, intoleransi individu, dimanifestasikan dalam bentuk urtikaria, yaitu reaksi alergi. Anda tidak boleh minum acidophilus dan orang-orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi.
Acidophilus memiliki pendukung dan lawan. Bahaya minum minuman ini terutama diulangi oleh orang-orang yang, karena karakteristik tubuh, tidak boleh minum acidophilus, tetapi karena kelalaian, mereka tetap mengkonsumsi minuman tersebut. Mereka yang dihadapkan dengan efek negatif produk pada tubuh mereka menolak untuk memperhatikan semua data tentang kegunaan acidophilus. Dan Anda hanya perlu melihat kemasannya saat membeli - itu berisi semua data tentang siapa yang tidak boleh menggunakan produk ini.
Saat membeli acidophilus, Anda perlu memperhatikan tanggal pembuatannya. Umur simpannya maksimum 72 jam setelah produksi, suhu penyimpanan yang disukai tidak lebih tinggi dari 8 ° C. Penanganan informasi produk yang benar akan menghindari kemungkinan masalah saat tertelan.
