Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi tradisional Slavia yang digunakan pada abad ketujuh belas. Produk yang terjangkau dan bermanfaat ini sudah tidak asing lagi bagi orang-orang sejak kecil, karena susu panggang yang difermentasi adalah sumber prebiotik, kalsium, dan protein terkaya yang diperlukan untuk perkembangan tubuh anak. Apa lagi susu panggang fermentasi yang begitu bermanfaat?
Manfaat susu panggang fermentasi
Manfaat susu panggang fermentasi terletak pada komposisinya, yang mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan untuk tubuh manusia, tetapi keunggulan utamanya adalah mudah diserap oleh perut. Susu panggang yang difermentasi mampu mencegah osteoporosis, berkat kalsium dan fosfor, yang secara harfiah jenuh. Dengan penggunaan susu panggang fermentasi setiap hari, aktivitas saluran pencernaan akan meningkat secara signifikan, serta fungsi ginjal.
Bahkan anak-anak akan menyukai rasa yang menyenangkan dari produk susu fermentasi ini, tetapi orang yang ingin menurunkan berat badan harus mengingat kandungan kalorinya yang tinggi.
Selain itu, susu panggang yang difermentasi dengan sempurna memuaskan rasa lapar dan haus. Jika, setelah makan berlebihan, ada perasaan berat di perut, satu gelas susu panggang yang difermentasi dapat sepenuhnya menghilangkan ketidaknyamanan, memulihkan kesehatan yang baik dan menghilangkan rasa kenyang di perut. Produk susu fermentasi ini direkomendasikan untuk penyakit pada saluran empedu dan organ dalam, aterosklerosis, disbiosis, dan hipertensi. Beberapa ahli gizi berpendapat bahwa konsumsi susu panggang fermentasi setiap hari akan menjaga kesehatan yang baik sepanjang hidup seseorang.
Nilai ryazhenka
Sifat berharga dari susu panggang fermentasi banyak diminati di negara lain yang terkenal dengan produk serupa seperti yogurt Georgia, Tatar kumis, dan leben Mesir. Di Norwegia, susu panggang fermentasi disebut "susu gudang", dan produsen Rusia menggunakan fermentasi khusus yang disebut "tongkat Bulgaria" dalam produksi susu panggang fermentasi.
Ragi ini adalah pengembangan penduduk Bulgaria, yang sejak kecil makan produk susu fermentasi, yang secara signifikan memperpanjang hidup mereka.
Susu panggang fermentasi juga sering digunakan sebagai produk kosmetik untuk kulit. Jadi, jika Anda menambahkan satu liter susu panggang fermentasi ke dalam air sebelum mandi dan berbaring di dalamnya selama seperempat jam, kulit akan menjadi lebih lembut dan halus. Untuk hasil konsolidasi akhir, mandi dengan susu panggang fermentasi harus dilakukan secara teratur selama sebulan (setidaknya).
Untuk memaksimalkan manfaat susu panggang fermentasi, Anda perlu membeli produk susu fermentasi berkualitas tinggi. Saat membeli, penting untuk memperhatikan tanggal pembuatan dan tanggal kedaluwarsa. Kehadiran bakteri probiotik bermanfaat dalam susu panggang fermentasi membuatnya sangat bergizi dan berharga, karena produk tersebut tidak mengandung pewarna buatan dan penstabil rasa. Dalam susu panggang fermentasi yang baik, gumpalan tidak boleh mengapung, warnanya harus krem (seperti susu panggang), dan baunya pasti lembut dan sedikit mengeluarkan susu asam.
