Ryazhenka tidak hanya enak, tetapi juga produk susu fermentasi yang sehat. Susu panggang fermentasi mengandung zat bermanfaat yang sama seperti susu, tetapi diserap oleh tubuh jauh lebih baik. Produk susu fermentasi ini dapat disiapkan di rumah dalam oven atau di dalam oven. Bagaimana cara membuat susu panggang fermentasi buatan sendiri dengan benar?
Itu perlu
-
- Susu sapi segar
- beberapa sendok krim asam
- panci dengan dinding tebal.
instruksi
Langkah 1
Ambil beberapa liter susu sapi segar, tidak dipisahkan (dengan krim). Jika Anda tidak memiliki susu buatan sendiri, belilah susu segar dan paling berlemak dari toko. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan di atas api. Jika Anda memiliki oven di rumah, masukkan susu rebus ke dalam oven yang hangat.
Langkah 2
Didihkan susu dengan api kecil di atas kompor atau dalam oven pada suhu 150 ° C selama sekitar satu setengah jam. Pastikan susu tidak mendidih, tetapi merana. Susu panggang harus berubah menjadi warna krem yang indah dengan busa padat. Semakin lama susu mendidih, semakin gelap warnanya.
Langkah 3
Dinginkan susu panggang hingga 35-37 ° C. Tambahkan 1-2 sendok makan krim asam ke dalam panci, aduk perlahan dan biarkan berfermentasi selama 5-7 jam di tempat yang hangat.
Langkah 4
Jika mau, Anda bisa menambahkan gula ke susu panggang fermentasi yang sudah jadi. Untuk konsistensi yang lebih kental, dinginkan susu panggang fermentasi yang sudah disiapkan di lemari es.
