Kue kerajaan adalah kue meriah cantik yang layak untuk tamu paling terhormat. Keunikan kue ini adalah setiap kue diperkaya dengan berbagai jenis bahan pengisi. Dan jenis aditif untuk lapisan kue untuk dipilih terserah Anda. Dan semakin banyak kue seperti itu, semakin indah suguhannya.
Daftar Bahan
- tepung premium - 500 g;
- margarin mentega - 100 g (bisa diganti dengan mentega);
- krim asam dengan kandungan lemak 15% - 400 g;
- gula - 340 g;
- soda - 2 sdt;
- lemon - 0,5 buah. atau cuka sari apel - 2 sdm. aku.;
- vanillin - 1 sdt;
- kenari yang dikupas - 100 g;
- opium - 80 g;
- kismis putih - 3 sdm. aku.;
- kakao - 0,5 sdm. aku.;
- keju dadih - 100 g;
- susu kental - 3 sdm. aku.;
- mentega - 150 g;
- pencampur;
- loyang atau loyang;
- kertas perkamen;
- timbangan Dapur.
resep kue
Untuk menyiapkan kue kerajaan "Royal", tugas terpenting adalah membuat kue yang akan berbeda satu sama lain dalam berbagai tambahan. Resep klasik ini menggunakan empat jenis aditif: kakao, kismis, biji poppy, dan kacang-kacangan. Jika diinginkan, jumlah kue dengan bahan pengisi dapat dikurangi atau ditambah.
Lelehkan margarin krim dalam microwave atau penangas air sampai cair, lalu tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula, krim asam, dan 0,5 sendok teh vanillin ke dalamnya. Setelah itu, kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk massa yang homogen (Anda perlu mengocok setidaknya selama 4 menit).
Setelah itu, padamkan soda kue dengan cuka sari apel atau jus lemon, lalu tambahkan ke massa krim asam gula. Tambahkan tepung dalam porsi dan aduk sampai tidak ada gumpalan tepung yang tersisa di adonan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi empat bagian yang sama menggunakan timbangan dapur. Lebih baik tidak melakukan ini "dengan mata", karena kue harus berukuran persis sama.
Bagilah setiap bagian adonan ke dalam wadah terpisah dan tambahkan ke masing-masing bahan pengisi. Untuk potongan pertama adonan - kakao, ke kismis kedua - dicuci dan dikeringkan, ke biji poppy ketiga, ke kacang keempat (Anda dapat menggilingnya sedikit dalam mortar). Aduk-aduk agar bahan pengisi tersebar merata di dalam adonan.
Nyalakan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Saat sedang memanas, lapisi loyang (loyang) dengan kertas roti dan olesi dengan minyak apa pun. Kemudian atur sebagian adonan untuk kerak pertama dan bentuk secara merata. Kirim potongan ke oven dan panggang selama 25 menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, tusuk kue dengan korek api - jika kering, maka produk dapat dikeluarkan.
Mirip dengan memanggang kerak pertama, panggang tiga sisanya. Jika Anda memiliki dua loyang, Anda dapat memasak kue secara bersamaan, misalnya, dua kue di rak atas oven dan dua lainnya di bawah. Setelah 15 menit, ganti loyang dengan kue agar matang merata.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan dinginkan dengan benar. Sementara itu, mereka mendingin, Anda bisa mulai menyiapkan krim.
Cara membuat krim lezat untuk kue "Royal"
Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan simpan pada suhu kamar agar melunak. Kemudian pindahkan ke mangkuk dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan susu kental, keju krim, dan sisa vanilin ke dalamnya. Kocok semuanya dengan mixer sampai halus, dalam waktu 1 menit.
Saat krim sudah siap, olesi setiap kue dengannya dan letakkan di atas satu sama lain dalam urutan acak: misalnya, pertama kue dengan kismis, lalu dengan kakao, lalu dengan kacang dan terakhir dengan biji poppy. Tutupi bagian atas dan samping kue dengan krim juga. Kue rakitan dapat didekorasi sesuai keinginan Anda - taburi dengan kacang atau remah kue.
