Kentang rebus dengan jamur telah lama ada di meja Rusia. Lezat, aromatik dan memuaskan, ini bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging dan sayuran, atau hidangan independen. Yang utama adalah memasaknya dari jamur segar.
Itu perlu
-
- jamur - 300 gram;
- kentang - 500 gram;
- bawang - 1 buah:
- minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
- rempah segar - 1 ikat;
- garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pilih jamur. Untuk persiapan hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan jamur porcini atau chanterelles - mereka akan memberikan aroma yang unik. Tetapi orang lain juga akan melakukannya. Satu-satunya jamur yang sebaiknya tidak digunakan adalah champignon, karena kentang rebus dan bawang bombay akan memenuhi rasanya.
Langkah 2
Siapkan jamur dan sayuran. Kupas kentang dan bawang. Bilas jamur dengan air mendidih, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Potong ujung kaki dan potong jamur menjadi potongan tipis dan besar. Selain itu, semakin tipis mereka, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkannya.
Langkah 3
Jika menggunakan jamur kering, rendam terlebih dahulu dalam air panas selama 30 menit. Kemudian bilas sampai bersih dalam saringan dan potong-potong.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan jamur cincang ke dalamnya. Goreng hingga setengah matang selama 15 menit.
Langkah 5
Saat jamur sedang dipanggang, potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci atau panci rebusan dengan sedikit air. Semakin banyak air, semakin cair hidangannya. Letakkan panci di atas api dan didihkan kentang.
Langkah 6
Setelah kentang direbus, bumbui dengan garam dan kecilkan api. Setelah 5 menit tambahkan jamur tumis dan bawang potong dadu. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan sampai kentang lunak. Tambahkan beberapa lada hitam dan angkat dari api.
Langkah 7
Bagilah hidangan ke dalam mangkuk yang dalam sampai dingin. Hiasi dengan peterseli segar, dill, dan daun bawang. Dan kemudian melayani. Untuk membuatnya lebih enak, letakkan acar atau tomat di sebelah kentang rebus dan jamur.
Langkah 8
Selama memasak, Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau mayones ke dalam kentang. Saus ini cocok dengan jamur, dan warna serta rasa hidangan menjadi lebih menarik.
