Ada ratusan resep charlotte. Seseorang menggunakan apel, dan seseorang - pir, seseorang menyukai charlotte pada kefir, dan seseorang - pada mentega. Persyaratan utama untuk pie yang diklaim sebagai charlotte adalah kemudahan persiapan, adonan biskuit ringan sebagai alas, dan isian buah segar.
Itu perlu
-
- Charlotte sederhana dengan apel
- 3 butir telur ayam ukuran sedang
- 200 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 3 apel besar
- 1 sendok teh jus lemon
- mentega
- kayu manis, gula merah
- gula bubuk
- Charlotte terbalik dengan apel
- 4 apel keras besar
- 4 butir telur ayam ukuran sedang
- 100 gram gula pasir
- 120 gram tepung terigu
- 1 sendok teh jus lemon
- sepotong mentega tawar untuk melumasi cetakan
- gula bubuk dicampur dengan kayu manis
- Charlotte madu dengan pir
- 6 buah pir besar
- 50 gram mentega tawar
- 50 gram gula merah
- 100 gram madu soba
- 200 mililiter susu
- 125 gram tepung terigu
- 3 butir telur ayam ukuran sedang
- Loyang dengan diameter 25 cm
instruksi
Langkah 1
Charlotte sederhana dengan apel
Cuci apel, kupas dan bijinya dan potong tipis-tipis. Taburi irisan apel dengan jus lemon.
Langkah 2
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan kayu manis dan gula merah. Teknologi ini akan memungkinkan terbentuknya kerak renyah yang tipis dan mengilap pada biskuit.
Langkah 3
Kocok telur dalam busa halus, secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam busa telur. Aduk dengan sendok, hati-hati untuk menjaga tekstur lapang dari telur kocok.
Langkah 4
Tuang sedikit adonan ke bagian bawah cetakan yang sudah disiapkan, letakkan apel dan tuangkan sisa adonan. Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 175 derajat. Panggang sampai empuk, lembut, sekitar 30-40 menit. Matikan oven dan biarkan charlotte dingin dengan itu. Sajikan dengan taburan gula halus.
Langkah 5
Charlotte terbalik dengan apel
Cuci, keringkan dan potong apel, lepaskan inti darinya. Taburi apel dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
Langkah 6
Pecahkan telur dan pisahkan dengan hati-hati putihnya dari kuningnya.
Langkah 7
Pertama, kocok putihnya dengan 75 gram gula. Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, maka informasi bahwa satu sendok makan mengandung 25 gram gula akan membantu Anda.
Langkah 8
Secara terpisah, dalam mangkuk yang bersih dan kering, kocok putih telur dengan sisa gula hingga menjadi soft peak.
Langkah 9
Tambahkan putih telur kocok ke kuning telur, tambahkan tepung dengan hati-hati dan aduk dengan spatula. Semakin hati-hati Anda melakukan ini, semakin indah biskuitnya.
Langkah 10
Letakkan 3/4 apel di dasar cetakan yang sudah diolesi minyak dan tuang 3/4 adonan. Tambahkan sisa apel dan tutup dengan adonan lagi.
Langkah 11
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 30 hingga 40 menit.
Langkah 12
Keluarkan pai dan balikkan ke piring besar yang bagus. Taburi dengan gula kayu manis.
Langkah 13
Charlotte madu dengan pir.
Cuci, keringkan dan kupas buah pir. Potong masing-masing menjadi enam bagian dan lepaskan inti.
Langkah 14
Lelehkan mentega dalam wajan berdinding tebal dengan api kecil, tambahkan gula dan madu, tunggu sampai sirup kental manis terbentuk dan masukkan irisan buah pir ke dalamnya. Karamelisasi mereka. Kerak karamel tipis akan terbentuk pada pir.
Langkah 15
Siapkan formulir. Olesi dengan mentega dan taruh buah pir.
Langkah 16
Kocok telur dengan susu, gula dan garam dengan mixer. Tambahkan tepung dalam aliran tipis. Tuang adonan di atas buah pir dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Charlotte ini dipanggang selama sekitar setengah jam.
