Mahkota masakan Thailand dan yang terbaik, menurut koki dari seluruh dunia, sup Asia - Tom Yam disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Untuk menyiapkannya di Rusia, Anda hanya perlu pasta khusus, yang dijual di hypermarket besar, dan rangkaian produk anggaran biasa.
Ada banyak resep Tom Yam di Thailand dan tergantung dari provinsi tempat juru masak itu berasal. Tom Yam Kung (yaitu, Tom Yam dengan udang) bisa asam, lembut, dibumbui dengan santan, atau pedas tak terkendali, sehingga hanya orang yang menyukai masakan Thailand yang bisa memakannya. Namun demikian, ada resep tertentu untuk membuat sup ini, yang bersifat universal.
Untuk menyiapkan 2 porsi sup, Anda membutuhkan 200-250 g fillet ayam, 400 ml air, 1 bungkus pasta Tom Yama (tersedia di hypermarket besar, serta di toko makanan Asia), 1 jahe, 6-7 tomat ceri, 1 bawang bombay kecil, 2-3 siung bawang putih, 2-3 cabang serai (sorghum lemon), 300 g udang segar atau beku kupas dan 150 g jamur kecil atau shiitake. Selain itu, Anda akan membutuhkan nasi rebus biasa sebagai lauk untuk menghilangkan rasa pedasnya. Semua sayuran harus dipotong-potong besar.
Anda perlu memasak kaldu dari ayam (Anda tidak perlu garam dalam prosesnya). Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu, tambahkan 1 bungkus pasta dan semua bahan lainnya, dan garam jika perlu. Masak dengan api sedang selama sekitar 7 menit (sampai jamur siap). Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan sup dari api dan menuangkannya ke piring tinggi.
Tom Yam harus dikonsumsi dengan cara ini: minum kaldu dan makan udang dan jamur, tetapi jika mau, Anda bisa makan semua bahan lainnya.
