Pada abad XII, mereka belajar menyiapkan minuman tonik dari buah pohon kopi. Selama berabad-abad, itu telah menjadi sepatutnya populer. Masakan berbagai negara menawarkan resep kopi dengan cita rasa nasional. Suku Aztec yang tinggal di Meksiko adalah yang pertama mengonsumsi cokelat. Karena itu, resep kopi Meksiko menyarankan untuk menggabungkannya dengan kakao dan cokelat, serta memasak dengan tambahan berbagai rempah dan rempah.
Itu perlu
-
- Untuk kopi Meksiko "De Olla":
- 50 gram kopi kasar;
- 1 liter air;
- 2/3 cangkir gula tebu merah
- batang kayu manis sekitar 5 cm;
- 3 anyelir.
- Untuk kopi Meksiko dengan kakao:
- 1 sendok teh kopi;
- 1 sendok teh kakao;
- gula untuk dicicip;
- 100 ml air;
- krim (atau susu kental).
- Untuk kopi Meksiko dengan es krim:
- 2 cangkir espresso panas
- 2 sdm. l. coffee Liqueur;
- 2 sdm. l. Tequila;
- 2 sendok es krim vanila;
- 2 sejumput kayu manis bubuk;
- 2 sdt Sahara.
instruksi
Langkah 1
Kopi Meksiko "De Olla":
Minuman ini mendapatkan namanya berkat kapal khusus Meksiko untuk membuat kopi - "alla". Ini menyerupai orang Turki; Anda dapat menggunakannya sebagai penyair untuk membuat kopi De Olla. Goreng biji-bijian dalam wajan sampai gelap dan giling. Tuang air dingin ke dalam panci atau panci Turki, tambahkan gula merah, masukkan batang kayu manis dan cengkeh. Nyalakan api kecil dan didihkan, aduk sesekali. Kemudian dengan hati-hati tambahkan kopi bubuk dan rebus minuman selama satu menit lagi. Angkat kopi dari api, biarkan agak dingin, taruh kembali di atas kompor dan didihkan. Kemudian matikan api, tutup wadah dengan minuman dan biarkan diseduh selama lima menit. Kemudian saring kopi melalui saringan halus ke dalam mug atau cangkir kecil.
Langkah 2
Kopi Meksiko dengan kakao
Campur bubuk kakao dengan kopi yang digiling halus. Tuang air ke dalam Turki, nyalakan dan didihkan. Kemudian tambahkan campuran kopi/coklat bubuk, aduk dan didihkan kembali. Setelah itu, angkat minuman dari api, tambahkan krim atau susu kental, aduk rata dan saring melalui saringan. Merupakan kebiasaan untuk minum kopi Meksiko yang disiapkan sesuai resep ini panas, gula disajikan secara terpisah.
Langkah 3
Kopi Meksiko dengan es krim
Lumasi tepi gelas dengan minuman keras dan celupkan ke dalam gula pasir. Anda dapat dengan lembut membawa gelas ke api untuk melelehkan gula. Seduh espresso klasik di mesin kopi Anda. Tanpa menyentuh tepinya, tuangkan tequila dan minuman kopi ke dalam gelas. Tambahkan bubuk kayu manis ke espresso panas, aduk dan tuangkan ke dalam gelas. Taruh satu sendok es krim vanila di atas kopi dan sajikan minuman segera.
Langkah 4
Alih-alih espresso dalam kopi Meksiko dengan resep es krim, Anda bisa menggunakan kopi hitam, yang diseduh secara tradisional. Untuk melakukan ini, bilas pembuat kopi atau Turki dengan air panas. Tuang air dingin dan didihkan, tambahkan 2 sendok teh kopi bubuk ke dalam 0,2 liter air dan didihkan lagi. Kemudian angkat dari api, tambahkan kayu manis dan biarkan minuman diseduh selama lima sampai sepuluh menit. Kemudian tuangkan ke dalam gelas dengan tequila dan minuman kopi dan taruh satu sendok es krim.
