Kacang-kacangan adalah berbagai buah-buahan yang sering dipanen baik dari pohon atau semak. Ciri khas mereka adalah adanya cangkang keras, menyembunyikan isi yang lebih lembut di bawahnya. Untungnya, produk ini menggabungkan dua sifat - manfaat dan rasa yang luar biasa. Berkat inilah kacang-kacangan mendapatkan popularitas besar dalam masakan dunia.
Varietas kacang
Istilah tunggal "kacang" mencakup sejumlah besar varietas atau keluarga kacang. Selain itu, tidak semuanya dapat dimakan dan secara lahiriah mirip satu sama lain. Misalnya, keluarga Beech juga mencakup kastanye yang dapat dimakan sepenuhnya, serta kacang beech atau yang disebut pohon bidang dan biji ek biasa.
Omong-omong, tidak seperti Rusia, kastanye sangat umum di Eropa sebagai varian makanan cepat saji murah.
Keluarga Walnut termasuk kenari yang cukup akrab bagi orang Rusia, serta kacang hitam, kacang Munchzhur, kacang abu-abu, kemiri, yang di negara-negara Timur juga disebut hazel dan hickory, dan kacang pahit. Ada keluarga Birch lain - hazelnut atau hazelnut, kacang beruang, yang juga disebut Turki, dan hazelnut atau kacang Lombard.
Tetapi ada juga beberapa buah yang secara tradisional disebut kacang, tetapi sebenarnya tidak. Juga, varietas yang cukup umum - almond - milik keluarga Pink, dan almond tanah atau chufa milik keluarga Sedge. Sumakhovs termasuk pistachio dan kacang mete, dan di negara-negara timur yang sama, yang terakhir paling sering disebut kazhu atau akazhu. Derbennikov termasuk kacang air cabai, dan keluarga Legum termasuk kacang tanah atau kacang tanah atau fennut. Pemegang rekor kandungan lemak - kacang Brazil - adalah bagian dari keluarga Lecithis, dan macadamia, yang semakin populer di seluruh dunia, bersama dengan hazelnut Chili atau hevuina, termasuk dalam keluarga Protein. Juga diketahui oleh konsumen Rusia, kelapa, pada gilirannya, diklasifikasikan sebagai Palm, dan kacang pinus termasuk dalam keluarga Pine.
Manfaat dan komposisi kacang
Salah satu komponen terpenting dan berguna dari hampir semua kacang-kacangan dan buah-buahan lain yang terkait dengannya adalah asam Omega 3. Banyak uji klinis tentang efek dan efeknya pada tubuh manusia telah menunjukkan sifat yang sangat penting untuk menormalkan dan menurunkan kadar kolesterol darah. Akibatnya, juga mempengaruhi kerja jantung dan kondisi pembuluh darah.
Pada saat yang sama, tentu saja, tidak disarankan untuk mengonsumsi produk seperti itu bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan mereka sendiri, karena kacang, tentu saja, memiliki kandungan lemak yang agak tinggi. Tetapi ahli gizi dan dokter juga sangat menyarankan untuk memasukkan kacang ke dalam makanan mereka untuk pasien yang menderita apa yang disebut resistensi insulin.
Biasanya ini adalah orang-orang dengan diagnosis diabetes mellitus, dan dari kedua jenis.
Juga dalam komposisi sejumlah besar kacang adalah asam linoleat dan linolenat, yang tidak tergantikan untuk fungsi normal tubuh manusia. Dan arginin, yang disebut sebagai asam amino "kacang", mampu secara aktif menjaga elastisitas dan integritas pembuluh darah, menjadi "obat" pencegahan yang sangat baik untuk perkembangan aterosklerosis.
Dianjurkan untuk memasukkan dalam makanan Anda porsi kecil dari berbagai macam kacang-kacangan untuk mengimbangi kekurangan vitamin E dan B2 dalam tubuh, serta magnesium, fosfor, selenium, tembaga dan kalsium.
