Terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang eksotis dengan twist. Pada saat seperti itu, Anda bisa memasak ayam eksotis. Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan biasa, jadi Anda tidak perlu berlari mencari produk yang tidak terlihat.
Bahan:
- Fillet atau dada ayam - 1 kg;
- bawang bombay - 1 pc;
- Jeruk - 1 buah;
- Bawang putih - 3 siung besar;
- Jahe giling - 30 g;
- Jinten tanah atau biji-bijian;
- paprika manis giling;
- Sedikit garam;
- merica hitam;
- Minyak bunga matahari;
- 1 batang kayu manis;
- Kaldu ayam - gelas;
- Pasta tomat - 1 sendok makan
Persiapan:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan bumbu halus: jahe bubuk, jinten, paprika manis. Bumbui dengan garam, merica bubuk dan parutan kulit jeruk ke dalam campuran bumbu. Peras jus dari jeruk ke dalam bumbu dan campur semuanya dengan baik.
- Pisahkan dada ayam dari tulangnya dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Bilas di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan potongan ke dalam bumbu rendaman dan aduk. Biarkan dagingnya diasinkan selama beberapa menit.
- Tempatkan anglo besi atau panci berat di atas kompor. Tuang minyak ke dalamnya dan panaskan dengan api besar. Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan goreng, aduk terus.
- Cuci bawang, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Cincang kasar siung bawang putih yang sudah dikupas. Tuang sisa bumbu marinasi ke dalam ayam goreng, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, batang kayu manis dan tuangkan sedikit kaldu ayam.
- Didihkan dan nyalakan kompor dengan api yang sangat kecil. Didihkan selama 25-30 menit. Beberapa menit sebelum akhir rebusan, tambahkan pasta tomat, itu akan menambah rasa asam pada hidangan.
Anda dapat menyajikan ayam eksotis seperti itu dengan hiasan kacang polong, lentil, atau kacang hijau. Atau Anda bisa merebus kacang hijau, itu akan dengan sempurna menekankan rasa kaya rempah dari hidangan ini.
