Mari kita coba memasak sesuatu yang lembut dan bergetar seperti saus keju. Saya menerapkan julukan seperti itu kepadanya, karena pada pandangan pertama tampaknya lebih mudah: mengambil dan saus keju ceroboh! Namun pada kenyataannya, sangat sulit untuk menemukan resep yang benar-benar sukses. Dan bahkan di antara toko-toko, jika Anda perhatikan, hampir tidak mungkin untuk menemukan saus keju yang benar-benar enak bahkan di bawah label yang paling menarik - sebagian besar tidak jauh berbeda dari mayones. Tapi saya mencari, mencoba dan menemukan - saus keju sempurna yang bisa Anda makan dengan sendok dan di mana Anda bisa mencelupkan apa saja.
Itu perlu
- - susu - 300 ml;
- - bawang - 1 pc.;
- - Daun salam;
- - mentega - 15 g;
- - tepung - 1 sdm. aku.;
- - Keju emmental - 100 g;
- - Keju parmesan - 20 g;
- - garam secukupnya;
- - Merica untuk rasa;
- - pala - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Tuang 300 ml susu ke dalam sendok. Potong bawang kecil secara acak dan masukkan ke dalam susu. Kami juga mengirimkan daun salam ke sana.
Langkah 2
Kami meletakkan sendok di atas kompor, didihkan, angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
Langkah 3
Setelah 20 menit, saring susu.
Langkah 4
Parut 100 g keju Emmental dan 20 g Parmesan di parutan halus.
Langkah 5
Lelehkan 15 g mentega dalam wajan, tambahkan 1 sendok makan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Tambahkan susu bawang.
Langkah 7
Masak hingga kental, aduk terus.
Langkah 8
Tambahkan garam, merica dan pala. Kami mencampur.
Langkah 9
Tambahkan keju parut.
Langkah 10
Masak sampai halus.
