Paella dengan makanan laut secara tradisional disiapkan dan disajikan dalam wajan lebar khusus. Berkat pengenalan multicooker, proses pembuatan hidangan Spanyol klasik ini telah mengalami beberapa perubahan. Di musim panas, paella yang cerah, berair, dan harum dengan makanan laut dapat menghiasi pesta meriah apa pun. Itu harus disajikan dengan anggur putih atau sangria Spanyol yang sama-sama tradisional berdasarkan buah dan anggur merah.
Seafood Paella: Bahan Penting
Anda akan perlu:
- 400 g beras setengah matang;
- 300 g udang;
- 300 g koktail makanan laut;
- 10 tomat ceri;
- 1 paprika hijau;
- 3-4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. air;
- 2 sdm. minyak zaitun;
- kunyit giling di ujung pisau;
- garam, merica secukupnya.
Paella dalam slow cooker: resep memasak
Gunakan nasi pratanak untuk membuat paella. Ini lebih rapuh, yang juga membuat paella enak dan menarik. Bilas beras dengan air hangat yang mengalir beberapa kali. Tiriskan kelebihan air.
Bilas beras awalnya dalam hangat dan kemudian dalam air panas sampai cairan menjadi jernih. Ini akan membersihkan permukaan lapisan pati dan lemak yang mungkin terbentuk selama penyimpanan.
Kupas bawang putih. Cuci bersih paprika, tomat ceri, dan bawang putih. Potong paprika menjadi potongan panjang lebar, potong tomat ceri menjadi dua, potong bawang putih dengan halus.
Mencairkan koktail seafood dan udang. Bilas dengan air mengalir yang dingin dan tiriskan kelebihan cairan.
Mencairkan koktail seafood dan udang sebelum dimasak. Jangan meninggalkan makanan laut yang dicairkan untuk waktu yang lama. Jangan gunakan cairan yang tersisa dari pencairan.
Tuang minyak zaitun ke bagian bawah mangkuk multicooker. Masukkan bawang putih cincang. Tambahkan seafood shake dan tumis dalam mode Panggang selama 5 menit. Aduk sesekali. Setelah waktu ini, tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk rata. Taburi nasi dengan udang, irisan paprika dan tomat ceri.
Tuang kunyit ke dalam segelas air. Aduk dan biarkan meresap selama 5-10 menit. Tuang air ke dalam nasi. Harap dicatat bahwa air harus menutupi beras dengan 0,5 cm.
Gunakan air mendidih untuk membuat paella. Berkat ini, waktu memasak dipersingkat dan nasi menjadi rapuh.
Atur multicooker ke Pilaf dan lanjutkan memasak paella selama 30 menit. Tidak perlu diaduk.
Letakkan seafood paella yang sudah disiapkan di atas piring saji dan hiasi dengan irisan lemon. Taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Sajikan panas sebagai makanan yang berdiri sendiri. Lengkapi seafood paella dengan salad sayuran segar yang dibumbui dengan minyak zaitun.
