Hidangan daging hangat yang disebut brizol akan menarik bagi banyak pecinta kuliner. Ini cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi dalam proses memasak, nyonya rumah harus menunjukkan ketangkasan, karena dalam bentuk mentah dan mentah, ini adalah panekuk daging telur tipis yang mudah pecah.
Itu perlu
-
- 1 kilogram daging cincang atau daging siap pakai;
- 5 butir telur;
- sejumput garam;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- film polietilen.
instruksi
Langkah 1
Daging cincang dan bawang bombay dua kali. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica sesuai selera. Untuk mengurangi waktu memasak brizol, gunakan daging cincang yang sudah jadi, yang sebelumnya juga melewati penggiling daging satu kali, yang akan membuatnya lebih empuk.
Langkah 2
Kocok daging cincang secara menyeluruh dalam mangkuk, lalu tutup dengan cling film.
Langkah 3
Kocok lima butir telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu atau mixer dengan kecepatan minimum. Tambahkan sejumput garam ke telur kocok dan aduk perlahan.
Langkah 4
Siapkan dua buah bungkus plastik, letakkan satu di atas talenan. Bentuk bola kecil daging cincang dan letakkan di atas papan. Tutup dengan potongan plastik kedua. Dengan menggunakan penggulung, gulung bola dengan hati-hati menjadi kue, yang tingginya harus setidaknya empat milimeter, dan diameternya tidak boleh lebih besar dari wajan tempat Anda akan menggoreng brizol.
Langkah 5
Tuang sedikit telur kocok ke dalam piring datar, lalu pindahkan kue dengan lembut ke dalam campuran ini, setelah mengeluarkan film tempat Anda menggulung brizol darinya.
Langkah 6
Olesi wajan dengan minyak sayur dan letakkan tortilla dari piring di atasnya dengan sisi yang Anda celupkan ke dalam campuran telur. Tuang sisa telur ke dalam wajan. Panggang selama lima menit, lalu gunakan spatula datar untuk membalik dan menggorengnya lagi.
Langkah 7
Tempatkan tortilla yang sudah jadi di atas talenan dan, selagi hangat, bentuk sesuai keinginan. Pada dasarnya, brizol digulung menjadi tabung atau dilipat dalam bentuk cheburek.
Langkah 8
Sementara panekuk daging mendingin, siapkan isiannya. Ada banyak variasi, dan Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa mayones dengan bawang putih dan acar, zaitun atau zaitun.
Langkah 9
Buka gulungan pancake yang sudah dingin dengan lembut, letakkan isian di tengah, lalu bentuk kembali dengan lembut.
Langkah 10
Sajikan brizol dengan kentang, nasi. Taburi dengan bumbu cincang di atasnya.
