Telur dadar uap telah mendapatkan popularitas yang layak tidak hanya dalam makanan diet, tetapi juga di dapur anak-anak. Ini digunakan sebagai makanan pendamping pertama dan sebagai obat setelah sakit. Telur dadar dibuat hanya dari telur segar. Agar telur dadar mendapatkan kemegahannya, telur dadar itu harus dikocok dan segera dimasak. Hidangan bisa diisi, disajikan dengan berbagai saus dan lauk pauk.
Itu perlu
-
- Telur ayam - 2 potong
- puyuh - 10 buah
- susu atau krim - 1/2 cangkir
- 2 sendok teh mentega
- air
- garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat telur dadar, Anda perlu menggunakan panci besar, mangkuk silikon atau enamel, pengocok atau mixer. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan pengolah makanan. Pertama, piring harus dibilas dengan baik di bawah air mengalir dan dikeringkan.
Langkah 2
Telur yang dipilih segar dan bersih, disarankan untuk mencucinya dengan air hangat menggunakan sikat pencuci piring sebelum dimasak. Telur harus digunakan pada suhu kamar. Dianjurkan untuk melelehkan mentega dan menambahkannya di akhir pengocok. Disarankan untuk mengasinkan telur dadar sebelum menuangkan campuran kocok ke dalam cetakan. Susu paling baik digunakan hangat. Dingin tidak akan berfungsi, tetapi panas akan membuat warna telur dadar menjadi abu-abu, dan telur dadar itu sendiri tidak akan seragam dalam konsistensi. Anda dapat menggunakan krim rendah lemak untuk tujuan ini, maka telur dadar akan lebih aromatik dan empuk rasanya.
Langkah 3
Kemudian Anda perlu mengocok telur dan susu hingga halus, tambahkan garam, mentega, dan terus kocok hingga berbusa. Sangat diinginkan untuk memiliki banyak gelembung di permukaan. Ini akan memberikan rasa dan kelembutan telur dadar di masa depan. Tuang adonan ke dalam cetakan atau mangkuk. Tidak perlu melumasi bagian bawah, karena campuran cairan sudah mengandung minyak.
Langkah 4
Tuang 2 liter air bersih ke dalam panci besar dan didihkan. Maka perlu untuk memasukkan cetakan ke dalam sehingga air hampir tidak mencapai batas atas dan tidak masuk ke dalam. Setelah itu, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit dengan api kecil. Jangan buka penutupnya. Keluarkan formulir, bebaskan dari telur dadar dengan membaliknya di atas piring. Hiasi dengan sayuran segar, rempah-rempah, irisan lemon, dan saus apa pun yang Anda suka. Sajikan hangat.
Langkah 5
Tergantung pada kandungan lemak susu yang digunakan dalam persiapan, kandungan kalori dari produk asli bervariasi. Volume awal dalam produk jadi meningkat 3-4 kali. Telur dadar harus subur, lapang, dan kuning pucat.
