Selai dapat dibuat tidak hanya dari beri, tetapi juga dari buah-buahan. Misalnya, apel sangat bagus untuk ini. Dan jika Anda memanggangnya terlebih dahulu, maka makanan penutup buatan sendiri akan mendapatkan rasa yang istimewa dan sangat lembut.
Itu perlu
-
- 1 kg apel;
- 1 kg gula;
- 150 gram cranberry;
- 2 lemon atau beberapa kumquat;
- vanillin atau kayu manis.
instruksi
Langkah 1
Bilas apel dalam air, potong menjadi dua, kupas, inti keras dan bijinya. Potong dadu sekitar 1-1,5 cm di satu sisi. Letakkan buah di atas selembar, diolesi dengan sedikit minyak sayur agar apel tidak lengket, dan panggang selama 7-10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Pastikan kubus tidak mengering, keluarkan lebih awal jika perlu.
Langkah 2
Sibuk membuat sirup. Ambil air dan gula dengan perbandingan 2:1. Gabungkan mereka dalam panci dan masak dengan api sedang, tetapi jangan sampai mendidih. Gula harus benar-benar larut dan airnya harus menguap sedikit. Sirup yang sudah jadi menjaga bentuk tetesan tetap baik di piring, dan tidak menyebar di atasnya. Jika sirup terlalu encer, tambahkan lebih banyak gula ke dalamnya.
Langkah 3
Cuci cranberry. Parut kulit lemon atau kumquat di parutan halus. Tempatkan irisan apel dalam sirup bersama dengan buah beri dan kulitnya. Masak selai setidaknya selama satu jam, akibatnya potongan apel akan menjadi hampir transparan. Aduk terus. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit vanila atau kayu manis bubuk untuk menambah rasa.
Langkah 4
Selain itu, untuk rasa yang kaya, Anda dapat menambahkan saus apel ke makanan penutup saat memasak. Untuk melakukan ini, kupas 1-2 apel, parut dan tambahkan sirup 30 menit sebelum akhir memasak. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan sesuatu antara selai dan selai.
Langkah 5
Siapkan pembungkus selai. Sterilkan stoples dan tutupnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian keringkan. Tuang selai yang agak dingin ke dalam stoples dan gulung dengan tutup logam menggunakan mesin khusus. Biarkan dingin sampai suhu kamar. dan kemudian simpan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan, seperti ruang bawah tanah atau lemari. Disarankan untuk menyimpan selai terbuka di lemari es.
Langkah 6
Jika makanan penutup Anda menjadi manis selama penyimpanan, panaskan kembali di atas kompor listrik sebelum disajikan. Panas akan melarutkan gula.
