Panen apel yang luar biasa tahun ini! Seluruh keluarga menikmati rasa buah-buahan yang matang dan beraroma. Tapi sudah waktunya untuk memikirkan musim dingin juga. Sangat menyenangkan untuk duduk di rumah dengan secangkir teh panas di hari musim dingin yang sejuk. Roset selai apel yang lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu. Jadi mulailah bisnis - buat selai apel dengan lemon untuk musim dingin.
Itu perlu
-
- • apel - 2kg;
- • gula - 2kg;
- • lemon - 2 buah.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, evaluasi bahan baku - jenis apel apa yang akan Anda gunakan. Jika ini adalah varietas musim panas yang ringan dan lembut, Anda tidak perlu mengupas kulitnya. Potong menjadi irisan tipis dengan pisau tajam, lepaskan hanya intinya. Jika varietas musim dingin berkulit tebal diambil untuk selai, buang kulitnya, buang intinya, dan potong dagingnya menjadi kubus.
Lipat apel yang diiris ke dalam panci yang dalam (sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal) dan tutup dengan gula. Tutup bagian yang kosong dengan handuk dan biarkan semalaman (10-12 jam).
Langkah 2
Di pagi hari, lihat berapa banyak jus yang telah menghasilkan buah. Jika larutan gula sangat cair (ini terjadi ketika apel berair), tuangkan ke dalam panci lain dan nyalakan. Rebus sirup selama 10-15 menit (sampai sedikit mengental) dan, saat mendidih, tuangkan kembali ke dalam apel. Biarkan meresap selama 2 jam.
Kemudian didihkan apel dalam sirup dan didihkan selama 5 menit. Setelah itu, matikan api, biarkan panci dengan selai hingga dingin.
Langkah 3
Sementara itu, bilas lemon secara menyeluruh dan potong menjadi dua. Peras jusnya, tuangkan ke dalam selai. Potong lemon menjadi dua lagi dan kirimkan ke panci juga.
Saat selai benar-benar dingin, nyalakan kembali dan masak selama 3-5 menit. Ulangi siklus ini 2-3 kali (tergantung pada varietas apel). Potongan apel dalam proses memasak menjadi transparan, memperoleh rona kuning. Begitu tanda-tanda ini muncul, memasak bisa dihentikan.
Langkah 4
Selai yang sudah jadi harus kental, cerah (lemon menambah rasa pada apel dan mencegahnya "memudar"). Hapus seperempat lemon yang tidak perlu dari itu. Masukkan selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutupnya.
