Jamur pohon hitam Cina atau "telinga pohon" sekarang dapat dibeli di banyak toko Rusia. Jamur ini mengandung banyak protein, vitamin dan mineral, dan mengandung zat besi beberapa kali lebih banyak daripada daging. Makanan ini kaya akan protein dan hampir bebas lemak, dan kualitas manfaatnya telah lama dikenal dalam pengobatan Tiongkok.
Itu perlu
- - jamur muer
- -Bawang
- - paprika hijau (manis)
- -Bawang putih
- -minyak sayur
- -garam, gula, rempah-rempah
- -pati
- - biji wijen
- - jus asetat atau lemon
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur kering secara menyeluruh, tempatkan dalam wadah yang dalam dan isi dengan air pada suhu kamar. Biarkan jamur terendam selama 2-3 jam, lalu dinginkan selama 8-10 jam, sehingga jamur akan terbuka sepenuhnya.
Langkah 2
Setelah direndam, jamur akan bertambah volumenya 6-8 kali lipat. Bilas jamur lagi di air mengalir.
Langkah 3
Pisahkan Muer dengan baik, lepaskan kaki yang keras, kulit kayu mungkin tertinggal di tempat jamur menempel pada pohon.
Langkah 4
Potong jamur menjadi potongan lebar.
Langkah 5
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 6
Potong paprika manis menjadi strip tipis.
Langkah 7
Untuk sausnya, tuangkan air dingin ke dalam mangkuk dan larutkan setengah sendok teh pati di dalamnya. Tambahkan garam, gula, satu sendok makan kecap, lada hitam dan merah, paprika manis, siung bawang putih yang diperas, cuka atau jus lemon.
Langkah 8
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay sebentar. Kemudian tambahkan jamur, lalu merica. Anda tidak perlu menggoreng bahan dalam waktu lama, sekitar 1-2 menit sambil terus diaduk. Tuang saus ke dalam jamur dan, aduk, didihkan. Taburi hidangan jadi dengan biji wijen, pindahkan ke wadah dan biarkan diseduh (1 jam pada suhu kamar, 1 jam di lemari es).
