Jamur kayu Cina digunakan untuk menyiapkan hidangan yang digoreng dan direbus - lauk pauk, salad, makanan ringan, dan sup. Mereka tersebar luas di Cina, Thailand dan Vietnam. Di toko kami, mereka dijual dalam kotak kecil dan terlihat seperti kertas tipis, rapuh, dan hangus.
Itu perlu
-
- uribri;
- Bawang;
- wortel;
- pilih-pilih;
- induk ayam;
- mentimun segar;
- telur;
- pati;
- minyak sayur;
- Bawang putih;
- Gula;
- garam;
- kecap.
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur, sambil memperhitungkan bahwa setelah itu volumenya akan bertambah sekitar 10 kali lipat. Karena itu, gunakan pot besar yang cocok dengan penutup. Sebagai aturan, 1 kotak jamur menyerap 300 mililiter air.
Langkah 2
Tuangkan air matang hangat di atas jamur. Diamkan pada suhu kamar selama 2-3 jam, tertutup. Setelah itu, Anda akan melihat bahwa tidak akan ada air sama sekali, dan tumpukan besar jamur hitam mengkilap akan tetap ada di wajan.
Langkah 3
Sekarang isi jamur dengan air dingin biasa, tutup dan dinginkan selama 20-24 jam.
Langkah 4
Setelah itu bilas jamur, sortir, potong titik penempelan kelopak jamur. Potong spesimen yang terlalu besar menjadi 2-3 bagian. Pindahkan ke saringan dan biarkan mengalir dengan air.
Langkah 5
Potong ayam asap atau rebus menjadi potongan-potongan.
Langkah 6
Potong mentimun segar kb, j menjadi potongan-potongan, atau parut di parutan kasar.
Langkah 7
Parut wortel dan goreng dengan bawang cincang halus dalam minyak sayur. Opsional, Anda bisa memasukkannya ke dalam salad dan mentah.
Langkah 8
Goreng jamur dengan bawang atau secara terpisah jika Anda menggoreng bawang dengan wortel.
Langkah 9
Rebus funchoza, buang ke saringan dan biarkan agak dingin.
Langkah 10
Kocok 2 butir telur dengan 1 sendok teh pati. Panggang pancake dalam minyak sayur, dinginkan dan potong-potong.
Langkah 11
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam. Siram dengan kecap asin atau garam dan merica, taburi dengan sedikit gula agar juiciness. Peras beberapa siung bawang putih. Campur secara menyeluruh. Bumbui dengan minyak sayur atau kedelai jika perlu. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam, agar saladnya meresap.
