Strudel adalah roti gulung yang terbuat dari adonan terbaik dengan berbagai isian. Dan semakin transparan adonan, semakin tinggi keahlian master yang menyiapkan kue. Apel panas, kismis, dan strudel kayu manis disajikan dengan satu sendok es krim atau di atasnya dengan krim kocok. Cobalah membuat adonan sesuai dengan resep yang berbeda, maka Anda dapat memilih opsi yang nyaman untuk diri sendiri dan menyenangkan keluarga Anda dengan apel gulung yang lezat.
Itu perlu
-
- Isian apel:
- apel (1 kg);
- gula pasir (1/3 gelas);
- lemon (1 buah);
- kismis (50 g);
- almond cincang (50 g);
- kayu manis;
- remah roti atau remah roti (30 g);
- mentega (50 gram).
- Resep adonan pertama:
- tepung (2, 5 gelas);
- air (1 gelas);
- minyak sayur (50 g);
- sejumput garam.
- Resep adonan kedua:
- tepung (1 gelas);
- air (1/2 gelas)
- mentega (50 gram);
- minyak sayur (3 sendok makan);
- garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Isi Apel: Kupas apel dan bijinya. Potong menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk. Peras jus dari lemon dan aduk apel dengannya agar diasinkan dan tidak menjadi gelap. Taburi apel dengan kayu manis dicampur dengan gula pasir. Tambahkan remah roti atau remah roti.
Langkah 2
Buat remah roti sendiri. Tempatkan beberapa potong roti putih atau abu-abu segar ke dalam blender. Gulir dengan cepat. Anda akan memiliki remah roti yang luar biasa yang dapat digunakan sebagai pengganti remah roti.
Langkah 3
Resep adonan pertama: Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang air dan minyak sayur ke dalamnya, uleni adonan. Adonan padat dan tidak lengket. Bentuk menjadi bola, tutup dengan serbet linen dan biarkan di atas meja selama satu jam.
Langkah 4
Resep adonan kedua: Tuang tepung dan air ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan mentega dan minyak. Nyalakan kecepatan rendah dan uleni adonan. Tutup adonan yang sudah jadi dalam wadah dengan handuk dan diamkan selama satu jam.
Langkah 5
Gulung adonan di atas meja atau di atas papan pai. Pindahkan ke kertas roti, handuk atau alas silikon dan terus gulung sampai transparan. Pola backing harus terlihat melalui adonan. Lakukan semuanya dengan hati-hati, adonan tidak boleh pecah.
Langkah 6
Lelehkan mentega dan olesi lapisan yang digulung dengan itu. Taburi dengan tepung roti atau bread crumbs. Letakkan isian apel di atasnya sehingga tersisa lima sentimeter sampai penuh. Isian tidak boleh keluar dari strudel agar tidak gosong di atas loyang.
Langkah 7
Gulung gulungan, bantu diri Anda dengan handuk, kertas, atau permadani. Jangan diremas dengan kencang. Pindahkan ke loyang dengan jahitan di bagian bawah. Olesi dengan kuning telur atau mentega. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit.
Langkah 8
Taburi strudel yang sudah jadi dengan bubuk atau saus vanila.
