Sup ikan Donskaya adalah hidangan populer di kalangan nelayan! Biasanya dimasak di atas api. Tetapi bahkan di rumah, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat.
Itu perlu
- - ikan sungai 1 kg;
- - tomat 0,5 kg;
- - wortel 1 buah;
- - bawang 1 pc.;
- - mentega 50 g;
- - Daun salam;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - allspice;
- - hijau.
instruksi
Langkah 1
Pra-potong ikan menjadi beberapa bagian, garam dan biarkan selama 1 jam. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api sedang, pastikan untuk menghilangkan busa. Setelah mendidih, tambahkan allspice dan daun salam ke dalam kaldu. Masak ikan hingga matang sekitar 1-1,5 jam.
Langkah 2
Cincang halus wortel dan bawang dan didihkan dengan sedikit mentega. Potong kentang menjadi kubus kecil. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Jika menggunakan tomat cherry, bagi tomat menjadi 2 bagian.
Langkah 3
Saat ikan sudah matang, tambahkan kentang, tomat, bawang bombay dan wortel ke dalamnya dan masak dengan api sedang sampai sayuran matang. Saat menyajikan sup ikan di atas meja, taruh sedikit mentega di piring dan tuangkan di atas kaldu. Potongan ikan dapat disajikan secara terpisah. Taburi dengan bumbu cincang di atasnya.
