Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dari daging luak. Selain itu, daging luak dianggap salah satu yang paling sehat. Namun, daging luak harus diperiksa terlebih dahulu untuk trichinosis. Jika semuanya beres dengan daging, maka Anda bisa memasaknya dengan aman. Jika dimasak dengan benar, daging luwak sulit dibedakan dengan daging sapi.
Itu perlu
-
- pisau;
- panci;
- panci;
- ketel;
- parutan;
- sendok;
- daging musang muda;
- minyak bunga matahari;
- Bawang;
- wortel;
- kentang;
- Kubis Brussel;
- garam;
- ubi;
- adas;
- minyak zaitun / labu;
- akar peterseli;
- akar seledri;
- chicory;
- Sawi putih;
- bawang merah;
- mentega;
- swedia;
- sebuah nanas;
- Gula;
- madu;
- air.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan apa pun, Anda harus terlebih dahulu menyembelih daging - buang bangkainya. Selama pengeluaran isi bangkai luak, semua lemak harus dihilangkan dengan hati-hati, karena memiliki bau yang tidak sedap. Ingatlah bahwa daging hewan tua terlalu keras untuk tidak merusak hidangan, gunakan daging musang muda dan sehat.
Langkah 2
Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sup musang, mulailah dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah Anda memotong daging, itu harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari dan tambahkan bawang cincang, wortel dan kentang, potong-potong setebal 1,5-2 cm. Anda dapat menambahkan beberapa kubis Brussel, maka hidangan Anda akan menjadi jauh lebih lembut. Garam dan campur semuanya dengan seksama. Rebus daging dengan sayuran selama 10-15 menit. Sajikan dengan beberapa parsnip parut dan beberapa tangkai adas.
Langkah 3
Bahkan lebih mudah untuk membuat sup luak. Untuknya Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: daging luak, labu atau minyak zaitun, mentega, garam beryodium, kentang, wortel, akar peterseli, akar seledri, sedikit sawi putih, kubis Cina, bawang merah. Semua bahan harus dicincang, dagingnya harus digoreng dengan minyak sayur dengan sawi putih, bawang bombay, dan garam. Buang sisa sayuran cincang ke dalam air mendidih dan tambahkan daging sawi putih. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam kaldu. Rebus sup selama 15-17 menit.
Langkah 4
Untuk meja pesta, Anda bisa menyiapkan sup dengan daging luak. Untuk melakukan ini, harus direndam dalam air dingin selama sekitar 10 jam sebelumnya. Setelah direndam, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan pastikan untuk merebusnya dalam ketel. Baru setelah itu produk bisa digoreng. Goreng daging luak dengan tambahan berbagai sayuran: wortel, kentang, seledri, rutabaga. Untuk membuat hidangan lebih meriah, dan rasanya enak, ganti sayuran dengan ampas nanas. Namun perlu diingat bahwa jika Anda mengganti sayuran dengan nanas, Anda tidak perlu memberi garam pada masakan. Lebih baik taburi saja dengan gula atau tuangkan madu cair di atasnya. Harap dicatat bahwa lebih baik menggunakan madu soba, karena akan memberi hidangan rasa pedas, asam, dan aroma yang luar biasa.
