Jamur tiram menjadi semakin populer di kalangan koki. Ada banyak alasan untuk ini. Jamur ini dapat dibudidayakan bahkan di rumah, dan sangat nyaman untuk diproses. Mereka digunakan untuk menyiapkan salad, mengisi pai, mereka bisa digoreng, diasinkan dan diasamkan. Jamur tiram tumbuh di batang pohon yang kering. Dengan demikian, sampah hampir tidak menempel pada mereka. Meskipun demikian, tetap perlu dibersihkan, tetapi harus dilakukan dengan benar.
Itu perlu
- - jamur tiram;
- - pisau tajam;
- - saringan;
- - semangkuk air.
instruksi
Langkah 1
Siapkan jamur. Mereka tumbuh di hampir semua hutan. Berjalan-jalan di mana ada banyak penahan angin. Ada kemungkinan Anda akan menemukan jamur tiram di sana. Jamur ini sering dijual di toko-toko, kebanyakan beku.
Langkah 2
Terlepas dari kenyataan bahwa jamur tiram tidak memiliki kemampuan untuk mengumpulkan puing-puing dan daun kering pada tutupnya, Anda masih perlu membersihkan dan mencucinya. Jika ada banyak jamur, kumpulkan beberapa di saringan dan letakkan di bawah aliran air yang deras. Masukkan jamur yang sudah dicuci dengan cara ini ke dalam mangkuk. Bilas porsi kedua, ketiga dan sisanya dengan cara yang sama. Pada prinsipnya, Anda bisa merendam jamur tiram sebentar di baskom berisi air, lalu memilahnya dengan tangan Anda, menghilangkan kotorannya, tetapi opsi dengan saringan lebih produktif.
Langkah 3
Proses pembersihan terutama tentang menghilangkan bagian yang rusak. Ada juga beberapa dari mereka, jamur tiram hampir tidak pernah cacing. Daerah busuk atau kering kadang-kadang ditemukan. Hapus mereka dengan pisau tajam. Jarum lengket atau daun kering bisa tersangkut secara tidak sengaja. Hapus mereka agar tidak berakhir di salad. Tentu saja, mereka tidak akan membahayakan pemakan, tetapi bahan-bahan seperti itu tidak menyenangkan bagi semua orang. Setelah dibersihkan, Anda bisa membilas jamur lagi.
Langkah 4
Potong jamur tiram setelah prosedur pembersihan. Bentuk potongan tergantung pada apa yang akan Anda buat. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Pada saat yang sama, jamur tiram yang direbus atau direbus akan bertahan selama beberapa hari di lemari es, tidak seperti banyak jamur lainnya. Jika jamur tiram cocok untuk salad, potong menjadi kubus atau potongan kecil. Mereka dipotong dengan cara yang sama untuk menggoreng.
