Salad "Kupecheskiy" memiliki beberapa variasi, tetapi ciri khasnya adalah nilai gizi dan rasa kenyang. Bahan penting dalam hidangan ini adalah daging rebus, ham atau lidah, dan mayones sebagai saus.
Salad "Kupecheskiy" dengan daging sapi dan wortel mentah
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 200 g daging sapi rebus;
- 1 wortel besar;
- kepala bawang;
- 150 g kacang polong kalengan;
- 3-4 sendok makan mayones.
Kupas dan parut wortel. Goreng dalam minyak sayur selama 5 menit untuk melunakkan. Kupas bawang dan potong dadu kecil, tuangkan air mendidih selama 5 menit, di mana Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan cuka. Berkat ini, itu akan kehilangan kepahitan yang tidak menyenangkan dan pada saat yang sama mengasinkan sedikit. Kemudian tiriskan rendaman dan pindahkan bawang ke mangkuk salad. Tambahkan kacang polong dan daging sapi cincang halus ke dalamnya. Campur semuanya dengan mayones dan sajikan.
Salad seperti itu dapat disajikan dalam tartlet kecil atau dibungkus dengan pancake tipis - itu akan menjadi lezat, indah dan tidak biasa.
Salad "Kupecheskiy" dengan ham dan kacang
Bahan:
- 250 g kacang merah kalengan;
- 150 g keju keras;
- 200 gram daging ham;
- 1 tomat;
- 2 siung bawang putih;
- mayones.
Potong ham dan tomat menjadi kubus, parut keju, dan masukkan bawang putih melalui penghancur dan campur dengan mayones. Pindahkan semua bahan ke mangkuk salad, tambahkan kacang kalengan ke dalamnya, dari mana Anda mengalirkan cairan terlebih dahulu. Campur semuanya dan sajikan.
Salad ini tidak bertahan lama di lemari es, karena tomat menghasilkan jus, yang seiring waktu dapat merusak rasa hidangan. Oleh karena itu, tomat dan mayones harus ditambahkan sesaat sebelum disajikan.
Salad "pedagang" dengan lidah dan jamur
Salad ini adalah yang paling memuaskan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 250 g lidah rebus;
- 3 acar;
- 250 g kacang polong kalengan;
- 150 g champignon;
- kepala bawang;
- 1 wortel rebus;
- 100 g keju keras;
- 4 sdm. sendok makan mayones;
- 1 sendok teh. sesendok krim asam.
Potong bawang dan champignon menjadi kubus kecil dan goreng dengan sedikit minyak sayur. Potong lidah rebus dan acar menjadi potongan tipis, dan parut wortel dan keju di parutan kasar. Kemudian siapkan saus dengan mencampur krim asam dan mayones dalam wadah terpisah.
Letakkan bahan yang disiapkan berlapis-lapis dalam urutan berikut: lidah, acar mentimun, jamur goreng dengan bawang, kacang polong, wortel, dan keju. Lumasi setiap lapisan, kecuali yang terakhir, dengan pembalut. Biarkan salad meresap di lemari es, lalu sajikan.
