Saus tomat adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging, ikan, atau sayuran. Saus asli yang disiapkan sesuai dengan resep khusus akan menjadi hidangan utama yang menggugah selera.
Itu perlu
-
- 200 gr pasta tomat
- Setengah bawang bombay sedang
- Wortel
- paprika
- 3 siung bawang putih
- 2 kenari kupas
- 4 sendok makan minyak bunga matahari
- Lada hitam giling
- capsicum merah
- kari lada
- Kunyit
- zira
- Herbal dill segar
- jusai
- Sendok teh garam
instruksi
Langkah 1
Potong bawang bombay, wortel dan paprika. Bawang - dalam setengah cincin, wortel - dalam kubus, berukuran sekitar satu sentimeter demi sentimeter, paprika - dalam cincin tipis. Giling kenari menjadi remah-remah. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Tumis bawang di dalamnya sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai bawangnya gosong. Tambahkan wortel dan paprika di sini. Masak dengan api kecil sampai sayuran empuk.
Langkah 2
Tambahkan pasta tomat ke sayuran, aduk rata dan tuangkan setengah gelas air hangat. Didihkan, aduk terus agar tidak gosong.
Langkah 3
Kemudian tambahkan garam, lada hitam, kari, kunyit dan jinten. Gunakan cabai merah sesuai selera. Jika Anda bukan penggemar pedas, maka cukup dengan memotong bagian atas polongnya. Tambahkan kenari cincang ke massa yang sama.
Langkah 4
Saat saus mulai mengental, tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalamnya. Potong beberapa tangkai dill dan dzhusai, cincang halus bawang putih. Makanan ini perlu dipotong beberapa detik sebelum dimasukkan ke dalam saus. Jika tidak, semua aroma akan hilang dari mereka.
Langkah 5
Masak saus selama beberapa menit lagi dan angkat dari api. Pindahkan ke mangkuk keramik atau kaca. Jangan pernah menggunakan peralatan masak aluminium. Di dalamnya, saus bisa teroksidasi dan rasanya akan memburuk. Saus harus diinfuskan dan didinginkan.
Langkah 6
Saus tomat asli ini cocok dengan daging panggang oven, ayam panggang, bakso, pangsit, spageti dan pasta, nasi, dan hidangan favorit Anda lainnya.
