Adonan mentega bersifat universal. Pai, roti, bagel, kue keju, kepang, kue Paskah dipanggang darinya. Satu resep, dan berapa banyak hidangan! Seluruh keluarga akan senang dengan roti dengan isian yang berbeda dan berbagai bentuk.
-500 mililiter susu
-1 kg tepung terigu
-4 telur
-150 gram gula pasir
-12 gram ragi kering
-100 mililiter minyak bunga matahari
-panili
-100 gram kismis
200 gram keju cottage, 100 gram gula, 1 butir telur.
300 gram apel kering, gula pasir secukupnya.
100 gram biji poppy, 100 gram gula pasir.
1. Panaskan susu, tambahkan ragi dan 300 gram tepung. Kami memakai selama 20 menit, ditutup dengan handuk. Sementara adonan muncul, kocok telur dengan gula dan vanila dengan mixer, sampai mengembang. Tambahkan minyak bunga matahari, kocok. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam adonan yang sudah jadi, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonan seharusnya tidak menempel di tangan Anda, tetapi juga tidak boleh keluar dengan kencang. Biarkan adonan di tempat yang hangat selama sekitar dua jam.
2. Saat adonan kita sedang istirahat, mari kita mulai mengisi.
Untuk isian dadih, campur keju cottage, gula, telur dan kocok dengan mixer.
Untuk isian apel, rebus apel kering hingga empuk. Kami memasukkannya ke dalam saringan sehingga cairan berlebih adalah gelas. Setelah apel dingin, kami menggulirnya dalam penggiling daging. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan secukupnya.
3. Adonan telah mengembang, taruh di atas meja dan uleni dengan baik. Potong sepotong, tutupi sisanya dengan handuk.
4. Untuk roti dengan keju cottage, gulung lapisan tipis adonan. Kami menyebarkan isian dadih, mendistribusikannya secara merata di atas permukaan adonan. Kami memutar gulungan, memotongnya menjadi beberapa bagian.
5. Untuk roti dengan apel, potong adonan menjadi potongan-potongan kecil dan gulung kue tipis. Taruh beberapa sendok teh isian di tengah adonan. Kami menusuk lubang dari satu sisi dan meregangkan tepi kedua adonan ke dalamnya.
6. Gulung potongan-potongan kecil untuk adonan roti dengan biji poppy. Tuangkan satu sendok teh biji poppy dan setengah sendok teh gula pada setengahnya. Potong bagian kedua benda kerja menjadi potongan-potongan. Putar bagel dari setengahnya dengan biji poppy dan tutupi dengan strip.
7. Di sisa adonan, masukkan kismis. Kami menggulung adonan menjadi tourniquet dan memutarnya dalam bentuk siput.
Kami memanggang roti dalam oven pada suhu 180 °, mengolesnya dengan telur terlebih dahulu. Roti yang sudah jadi berubah menjadi cokelat keemasan setelah 25-30 menit.
Dengan adonan seperti itu, Anda dapat bereksperimen dengan isian yang berbeda, misalnya dengan beri segar, susu kental, pasta cokelat, selai. Dan tanpa menambahkan gula ke adonan dan menggunakan isian tanpa pemanis, Anda bisa memanggang pai.
