Sulit untuk menemukan orang yang tidak suka biskuit. Adonan ringan yang lapang menjadi dasar bagi banyak produk gula-gula - kue, kue kering, kue kering. Namun, ringan dan lapang, dan yang paling penting - enak, membuat biskuit di rumah tidaklah mudah. Lagi pula, adonan biskuit sangat berubah-ubah dan membutuhkan kepatuhan terhadap banyak aturan dan kehalusan. Namun demikian, Anda masih bisa membuat biskuit yang enak di rumah, Anda hanya perlu sedikit kesabaran dan beberapa jam waktu berharga Anda.
Itu perlu
-
- 5 butir telur
- 250 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- baking powder untuk adonan
- air hangat
- sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Resep biskuit klasik ini disebut "dingin", karena telur tidak memanas selama proses persiapan adonan, dan putihnya dipisahkan dari kuningnya. Jadi, pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan sejumput garam dan 50 g gula pasir ke protein, kocok menjadi busa halus dengan mixer.
Langkah 2
Tambahkan 5 sendok makan ke kuning telur. air suam-suam kuku dan sisa gula pasir, lalu kocok hingga berbusa putih kental juga.
Langkah 3
Tambahkan tepung dan baking powder dengan lembut ke putih telur kocok dan aduk. Kemudian dengan sangat hati-hati, tidak dalam gerakan melingkar, tetapi dengan hati-hati membalik campuran, tambahkan beberapa protein ke kuning telur. Aduk lalu tambahkan sisa protein dengan hati-hati. Jika Anda tidak berhati-hati dengan prosedur ini, biskuit akan mengendap dan tidak mengembang.
Langkah 4
Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Susun perlahan adonan ke dalam cetakan.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 150 derajat. Tempatkan panci dalam oven selama 10 menit pada suhu 150 derajat, lalu tingkatkan menjadi 180 dan panggang selama sekitar setengah jam. Periksa kesiapan biskuit dengan tongkat kayu. Setelah api dimatikan, biskuit tidak dikeluarkan dari cetakan, tetapi biarkan dalam oven panas selama 15 menit lagi.
Langkah 6
Jika kue bolu sudah dingin, simpan di kulkas minimal 8 jam. Kue bolu panas segar hampir tidak dipotong, dan jika Anda mulai merendamnya, itu akan basah dan terlepas dari perendaman, jadi hanya perlu berdiri di lemari es.
