Daging Nutria dianggap sebagai kelezatan dan sangat dianggap sebagai produk makanan.
Daging Nutria mengandung banyak asam amino esensial (yaitu, yang tidak dapat disintesis oleh tubuh kita sendiri, dan oleh karena itu harus dikonsumsi secara teratur dengan makanan), terutama lisin dan treonin.
Saat ini, nutria dibiakkan di peternakan dan peternakan bulu tidak hanya untuk kulitnya, tetapi juga untuk dagingnya. Ini banyak digunakan dalam makanan di selatan Rusia, di sejumlah negara asing, terutama di Ukraina, Polandia dan Jerman.
Daging Nutria sangat enak dan bergizi, terdiri dari 25% protein yang mudah dicerna, dan oleh karena itu direkomendasikan untuk anak kecil, wanita hamil dan ibu menyusui. Warnanya mirip dengan daging sapi, hanya sedikit lebih gelap, dan aroma dan rasanya menyerupai ayam. Karena nutria sangat mobile, dagingnya tidak terlalu berlemak, dan kandungan kalorinya hanya 140 kilokalori. Lemak Nutria berwarna putih, dengan warna krem. Dalam hal total volume asam lemak tak jenuh, itu melebihi daging babi, domba dan sapi, tetapi meleleh pada suhu 28 derajat, dan oleh karena itu dapat digunakan bahkan oleh pasien jantung dan pasien hipertensi.
Daging Nutria dapat direbus dan direbus, digoreng dan dipanggang, diasinkan dan diasap, tetapi nutria shashlik dianggap sangat lezat.
