Teh hijau adalah minuman paling populer di Cina dan salah satu yang paling terkenal di dunia. Ini jauh lebih sehat daripada hitam, dan banyak amatir mengatakan bahwa ia memiliki rasa yang lebih halus dan lebih menyenangkan. Ini diproduksi dari tanaman yang sama, tetapi dengan metode yang berbeda, akibatnya, daunnya mempertahankan sifat obatnya.
produksi teh hijau
Teh hijau berbeda dari hitam hanya dalam metode produksi, dan mereka dibuat dari satu tanaman - semak teh, yang secara resmi disebut Camellia Sinensis. Untuk mendapatkan minuman dari daun tanaman ini, perlu dilakukan fermentasi dan prosedur lainnya. Teh hijau mengoksidasi lebih sedikit waktu daripada teh hitam, difermentasi hanya 3-12%, dan tidak sepenuhnya.
Daun teh dipanen dari perkebunan, kemudian diolah dengan uap suhu tinggi dan dibiarkan teroksidasi selama beberapa hari. Fermentasi dihentikan dengan pemanasan atau juga dengan uap. Dalam beberapa kasus, teh tidak difermentasi sama sekali, menghasilkan varietas khusus teh hijau atau teh putih.
Manfaat teh hijau
Karena fermentasi yang minim, daun teh mempertahankan komposisi kimia yang baik, yang membuat minuman ini populer sebagai minuman sehat. Seperti pada tanaman segar, teh ini mengandung sekitar lima ratus elemen: kalium, kalsium, magnesium, fluor, serta berbagai zat organik - protein dan asam lemak dan hampir semua vitamin. Oleh karena itu, teh dianjurkan untuk diminum dengan kekurangan vitamin: ia meningkatkan kekebalan, mengembalikan kekurangan vitamin, mengaktifkan semua sistem tubuh manusia. Tingginya jumlah vitamin C membuat minuman ini menjadi obat yang baik untuk pilek.
Teh hijau mengandung polifenol dan katekin, yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Saat ini, para ilmuwan sedang mempelajari zat ini untuk membuat obat kanker. Diketahui bahwa katekin adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Teh hijau mengandung kafein, tetapi tidak dalam bentuk murni, tetapi dalam bentuk terikat - dalam bentuk zat yang disebut theine. Ini lebih lembut dan sehat, tetapi memiliki sifat menyegarkan yang sama - meningkatkan kinerja, nada, memberi kekuatan, dan mengaktifkan aktivitas. Antioksidan dalam daun teh memperlambat proses penuaan dalam sel. Orang-orang Cina percaya bahwa teh hijau meningkatkan harapan hidup. Ini juga secara bertahap menurunkan kadar gula darah, mengurangi stres, memiliki efek detoksifikasi dan membantu keracunan dan masalah pencernaan.
Bahaya teh hijau
Seperti obat apa pun, teh hijau hanya baik dalam jumlah sedang - penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Jangan menyeduhnya terlalu keras dan minum lebih dari 5-7 cangkir sehari. Kalau tidak, sistem saraf mendapat beban berat dan terlalu bersemangat: tekanan turun, ada gangguan, sakit kepala, pusing, mual.
Teh hijau yang kuat tidak diinginkan selama kehamilan, dengan anemia atau kelelahan saraf. Tidak disarankan untuk minum minuman ini dengan alkohol: zat yang terbentuk dalam kasus ini beracun. Juga, jangan minum teh dengan perut kosong, ini penuh dengan munculnya gastritis atau bisul.
