Akhir pekan musim semi yang hangat pertama - perjalanan piknik, istirahat bersama teman, kerabat, dan, tentu saja, barbekyu lezat dengan asap.
Sedikit lagi waktu akan berlalu dan liburan Mei akan datang. Di balik bulan-bulan musim dingin yang panjang di apartemen kota yang pengap, dan dengan permulaan hari-hari Mei yang cerah, Anda ingin keluar untuk piknik. Perjalanan piknik yang terorganisir dengan teman atau keluarga akan membawa banyak momen bahagia dan menyenangkan - udara pedesaan yang segar, percakapan santai yang menyenangkan dan, tentu saja, makanan lezat.
Shish kebab dianggap sebagai hidangan utama saat piknik. Aturan dasar dari kebab yang berair dan aromatik adalah bahwa dalam hal apa pun memanggang daging di atas api terbuka, Anda harus menunggu sampai kayu terbakar dan memanggang kebab di atas panas yang berasal dari bara. Batubara yang baik dapat diperoleh dari pembakaran kayu kering dari pohon gugur: birch, alder. Anda dapat bereksperimen dengan keripik buah: ceri, pohon apel, aprikot. Jangan gunakan kayu cemara atau pinus, spesimen resin ini akan memberikan kebab bau dan rasa yang tidak enak. Tentu saja, persediaan tusuk sate dan berbagai jenis grates. Sebelum digunakan, grates harus dilapisi dengan minyak dan dinyalakan di atas api agar makanan tidak lengket.
kebab babi
Siapkan shish kebab dari daging segar. Potong daging menjadi potongan-potongan 50-60 gram. Masukkan bagian cincang ke dalam mangkuk enamel, tambahkan garam, taburi dengan merica, kemangi, tambahkan bawang cincang menjadi cincin dan aduk. Kami tidak menambahkan cuka. Untuk mengasinkan daging segar, 30 menit sudah cukup.
Sementara potongan daging diasinkan, kami menghangatkan panggangan, karena kualitas kebab yang dimasak akan tergantung pada seberapa baik panggangan memanas. Jika panggangan tidak dipanaskan sampai suhu tertentu, maka arang akan cepat dingin dan kebab akan menjadi kering. Untuk membuat kebab Anda berair, goreng daging di semua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Lemak cair yang membentuk kerak akan mencegah jus mengalir keluar dari potongan daging, dan kebab akan menjadi berair. Dan kemudian secara alami arang akan mulai mendingin secara bertahap, dan potongan daging akan dipanggang sampai tahap kesiapan.
Setangkai marshmallow kering yang dilemparkan ke atas bara akan memberikan aroma yang tidak biasa pada kebab. Saat menggoreng kebab, jangan sering-sering membalik tusuk sate, jika tidak daging akan mengering.
Setelah piknik, jangan lupa untuk meninggalkan padang rumput dalam keadaan semula. Semua sampah yang terbakar dapat dibakar, atau lebih baik mengumpulkannya di kantong sampah dan membawanya ke tempat yang disediakan khusus untuk pembuangan sampah. Jangan mencemari dunia di mana Anda tinggal dan di mana anak-anak dan cucu-cucu Anda akan hidup. Jaga alam - ini adalah harta paling penting di dunia kita.
