Pangsit adalah salah satu hidangan paling umum dari masakan Ukraina yang terbuat dari adonan rebus dengan isian. Isi untuk mereka bisa sangat berbeda. Untuk persiapannya, gunakan keju cottage, jamur, kol rebus, kentang rebus rebus, apel, dan berbagai beri. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dalam membuat pangsit tertentu. Karena musim panas adalah waktu untuk buah beri, pangsit dengan berbagai isian beri lebih sering muncul di meja.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung terigu - 570 g;
- telur - 1 buah;
- susu atau air - 200 g;
- gula - 20 gram;
- garam - 10 gram.
- Untuk mengisi:
- bluberi;
- Gula.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk pangsit. Gunakan piring yang dalam di mana Anda akan menyiapkan adonan. Panaskan air sedikit, encerkan garam dan gula di dalamnya, lalu tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Air dapat diencerkan setengah dengan susu atau menggunakan susu murni dengan persentase lemak yang rendah. Setelah itu, tambahkan telur di sana dan kocok semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan tepung perlahan sambil terus diaduk. Sekarang uleni adonan yang keras, tutup dengan handuk dan diamkan selama tiga puluh menit. Ini diperlukan untuk pembengkakan gluten.
Langkah 2
Saat adonan Anda mengembang, mulailah membuat isian untuk pangsit. Bilas buah beri secara menyeluruh dalam air dingin. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan diamkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Selama waktu ini, semua air yang tidak perlu akan mengalir, dan buah beri akan siap untuk digunakan lebih lanjut.
Langkah 3
Nah, sekarang yang paling penting: mulailah membuat pangsit. Ambil adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Kemudian potong lingkaran dengan lekukan logam bulat atau kaca dengan tepi tipis. Tempatkan satu atau dua sendok teh blueberry di tengah setiap lingkaran adonan dan taburi dengan sedikit gula pasir. Setelah itu, sambungkan ujung-ujung pangsit dan tutup rapat agar tidak bubar saat dimasak. Bentuk pangsit menjadi bentuk bulan sabit. Ukurannya bisa apa saja.
Langkah 4
Letakkan panci berisi air di atas api dan tunggu sampai mendidih. Lepaskan pangsit ke dalam air asin mendidih dan pastikan tidak menempel di bagian bawah. Untuk melakukan ini, mereka perlu diaduk secara berkala. Masak hingga muncul dan segera angkat. Letakkan di atas piring datar dan bumbui dengan mentega agar pangsit tidak saling menempel. Taburi dengan gula pasir atau gula halus di atasnya.
Langkah 5
Sajikan pangsit panas dengan krim asam atau sirup buah.
