Setuju bahwa sebagian besar dari semua madu, yang sangat berguna untuk pilek, kami gunakan di musim dingin. Tapi bagaimana Anda makan toples tiga liter dalam satu musim? Apakah dia akan menghilang setelahnya?
Jawaban atas pertanyaan ini terutama tergantung di mana madu itu dibeli dan bagaimana madu itu dibuat. Jika Anda membeli toples dengan stiker bermerek di toko, maka tanggal kedaluwarsa harus ditunjukkan di atasnya. GOST dengan jelas mengatur angka-angka ini: dari delapan bulan hingga satu tahun. Diijinkan untuk menyimpan madu dalam wadah kedap udara selama dua tahun. Jadi jika produsen telah menunjukkan umur simpan yang lebih lama pada label, maka itu bisa dianggap tidak adil.
Rasa atau manfaat?
Ini berkaitan dengan standar negara bagian yang harus dipatuhi oleh produsen. Jika madu dikumpulkan tepat waktu, dan tidak lebih awal dari tanggal jatuh tempo, jika dibuat tanpa aditif yang tidak perlu, maka madu tersebut dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama. Peternak lebah amatir yang membiakkan lebah sendiri percaya bahwa madu bisa bertahan selamanya.
Mungkin begitu. Tetapi seiring waktu, bahkan madu berkualitas tinggi pun mulai kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, yang sangat dihargai. Bagaimanapun, madu membantu batuk, berfungsi sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular, memiliki efek menguntungkan pada kerja saluran pencernaan, meningkatkan vitalitas tubuh secara keseluruhan, dan jika diminum sebelum tidur, ia bertindak sebagai obat penenang. Namun, bahkan jika kemampuan penyembuhannya berkurang secara bertahap, itu tetap bisa dimakan dan enak.
Jauh dari matahari
Namun, kebetulan madu dapat memperoleh rasa asam dan menjadi berbusa. Ini adalah tanda-tanda yang jelas dari pembusukan madu. Dan alasannya adalah penyimpanan yang tidak tepat. Di dalam sarang, madu tidak rusak sama sekali. Baik oksigen maupun mikroorganisme tidak menembus di sana. Ketika sarang lebah dibuka, kekencangan rusak. Agar dapat disimpan selama mungkin, penting untuk menjauhkannya dari sinar matahari, dalam wadah tertutup, dengan kelembaban rendah dan suhu tidak lebih tinggi dari dua puluh derajat. Biasanya madu disimpan di tempat gelap yang tidak terlalu panas. Juga tidak disarankan untuk menyimpan madu di lemari es, meskipun ini tidak akan mempengaruhi umur simpannya secara negatif. Masalahnya adalah dingin mempercepat proses kristalisasi madu, yang tidak bisa dihindari. Omong-omong, banyak orang takut dengan madu yang mengkristal, mengingat kualitasnya yang buruk. Faktanya, ini adalah proses alami, dan jika madu tetap cair selama beberapa bulan, maka, sebaliknya, itu dipalsukan. Satu-satunya pengecualian adalah madu akasia.
