Akar lobak dalam komposisinya tidak kalah dengan agen antimikroba paling efektif karena tingginya kandungan zat khusus merosin. Pembuka lobak (horseradish) awalnya dikenal di Skandinavia dan Yunani, dan kemudian mengambil tempat terhormat dalam tradisi kuliner Rusia. Semua opsi untuk menyiapkan lobak didasarkan pada metode memasak klasik.
Itu perlu
- -1, 5 kg rimpang lobak;
- -3,5 sdm. Sahara;
- - bawang putih secukupnya;
- -5 ml jus lemon;
- -1, 5 sdm. garam (kasar);
- -1, 5 Seni. air mendidih.
instruksi
Langkah 1
Sebelum memulai prosesnya, jangan lupa bahwa lobak tidak hanya memiliki bau yang menyengat, tetapi juga dapat menyebabkan iritasi yang signifikan pada selaput lendir mata atau hidung. Karena itu, cobalah untuk melindungi diri Anda semaksimal mungkin dan gunakan sarung tangan khusus saat mengolah akar lobak.
Langkah 2
Buang kulit dari bagian atas rimpang. Selanjutnya, giling akar dengan blender, penggiling daging atau parutan halus. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam wadah plastik yang sudah disiapkan, taburi dengan jus lemon, garam, gula dan tambahkan bawang putih cincang. Biarkan selama 5-8 menit.
Langkah 3
Encerkan campuran lobak, gula dan garam dengan air sampai kekentalan yang diinginkan. Jika Anda suka omong kosong yang lebih pedas, tuangkan air seminimal mungkin. Camilan lobak cair kurang pedas.
Langkah 4
Siapkan stoples kecil yang bersih. Isi setiap toples sampai penuh dan tutup. Simpan lobak di tempat yang sejuk tidak lebih dari 5 bulan. Opsional, Anda dapat membumbui hidangan pembuka lobak dengan jus bit atau tomat cincang.
