Lobak adalah tanaman sayuran populer yang pematangan awal dan memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit pedas. Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan nutrisi lainnya. Salad dengan tambahan lobak bahkan bisa menghiasi meja pesta.
Lobak adalah sayuran pematangan awal dengan rasa manis-asam. Makan dalam makanan sangat bermanfaat. Lobak meningkatkan nafsu makan, menormalkan mikroflora usus, meningkatkan aliran empedu, mengisi kembali kekurangan vitamin, senyawa mineral, mengurangi bengkak. Budidaya sayuran kaya akan phytoncides, serat.
Lobak bermanfaat bagi orang yang memiliki masalah dengan kerja sistem kardiovaskular. Ini mempromosikan pengencer darah, mengurangi risiko pembekuan darah. Salad berbasis lobak gurih dan sebagian besar rendah kalori.
Salad lobak dengan mentimun
Salad musim panas yang lezat dapat disiapkan dengan tambahan mentimun dan rempah segar. Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan satu set produk minimum:
- 8 lobak besar;
- 1 mentimun;
- seikat bawang hijau;
- sedikit garam dan merica bubuk;
- minyak sayur untuk saus.
Kupas lobak dengan membuang bagian padat atas dan bagian bawah dengan ekor. Anda tidak perlu memotong kulitnya. Ini hanya bisa dilakukan jika terlalu keras, yang terjadi saat terlalu matang. Potong semua lobak menjadi dua dan kemudian potong menjadi irisan tipis. Potong mentimun menjadi irisan tipis atau bahkan parut di parutan yang sangat kasar. Dianjurkan untuk menggilingnya dengan pisau tajam atau menggosoknya pada parutan yang diasah dengan baik. Memotong dengan alat tumpul dapat menyebabkan salad terlalu banyak mengeluarkan cairan. Salad seperti itu tidak mempertahankan rasanya untuk waktu yang lama.
Cincang halus bawang hijau. Campur semua bahan dengan baik, tambahkan sedikit garam dan lada hitam, dan bumbui dengan minyak sayur. Lebih baik memilih minyak bunga matahari berkualitas baik.
Saat disajikan, Anda bisa menghias salad seperti itu dengan bumbu cincang dan seperempat telur rebus.
Jika Anda perlu memasak hidangan dengan kandungan kalori minimum, minyak sayur dalam resep ini dapat diganti dengan saus yang terbuat dari jus lemon dengan tambahan rempah atau rempah aromatik kering. Anda bisa mengganti mentimun dengan sayuran segar lainnya atau menggunakan bahan tambahan dalam memasak. Anda bisa memasukkan tomat, bayam, coklat kemerah-merahan ke dalam salad musim semi segar. Untuk membuat rasa hidangan lebih hidup, diperbolehkan untuk menambahkan kacang polong kalengan ke dalamnya.
Salad lobak, telur, dan dill
Lobak cocok dengan telur ayam rebus. Salad dari produk ini dapat disiapkan untuk meja pesta. Ini akan membutuhkan:
- 8 lobak besar dengan kulit tipis;
- 3 telur;
- 2-3 sdm krim asam;
- sekelompok dill;
- beberapa bawang hijau;
- sedikit garam dan merica.
Kupas lobak dengan membuang bagian yang keras, potong menjadi dua lalu potong tipis-tipis. Penting untuk memperhatikan kualitas produk. Sayuran cacing cukup sering ditemukan, terutama jika terlalu matang, jadi semua spesimen busuk harus dibuang.
Rebus telur dalam air, dinginkan dengan baik dan potong dadu. Campur bahan dalam mangkuk besar atau panci, tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya, tambahkan krim asam, adas cincang halus dan bawang hijau cincang. Aduk semua bahan lagi dan sajikan salad yang lezat.
Salad dengan kubis, lobak, dan jagung
Salad dengan kubis, jagung, dan lobak memiliki rasa yang lembut dan sangat sehat, mengandung jumlah kalori minimum. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 5-7 lobak;
- 200 g kubis segar;
- 2 mentimun segar;
- setengah kaleng jagung kalengan;
- sekelompok dill;
- sedikit garam dan merica;
- bukan minyak bunga matahari yang dimurnikan (untuk pengisian bahan bakar).
Kupas lobak, potong menjadi irisan tipis. Anda dapat menggunakan penghancur khusus untuk ini, mengingat untuk menggunakan alat pelindung untuk memegang sayuran.
Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan kubis putih dan kubis Peking. Dalam kasus terakhir, salad lebih lembut. Dimungkinkan untuk memotong kol Peking sangat tipis dengan pisau tajam, dan lebih baik memarut kol putih di atas mesin penghancur. Bagian daun yang keras harus dipotong terlebih dahulu.
Potong mentimun menjadi cincin tipis. Kulitnya tidak perlu dipotong jika tidak keras atau pahit. Anda hanya perlu membuang bagian samping sayuran.
Campur dalam semangkuk kol, lobak dan mentimun, masukkan jagung kalengan ke dalamnya, tambahkan adas, cincang sangat halus, garam, merica, bumbui dengan minyak bunga matahari yang harum. Lebih baik menyajikan salad ke meja segera setelah dimasak.
Salad lobak, mentimun, dan apel
Menambahkan apel ke salad lobak dengan sayuran membuat hidangan ini terasa cukup orisinal. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- sekelompok lobak;
- 2 apel manis dan asam besar;
- 2 mentimun;
- sebotol jagung;
- krim asam atau mayones;
- sedikit garam dan merica.
Bilas lobak, lepaskan bagian atas dan bawah dan potong dadu. Kupas mentimun dan juga potong dadu kecil. Kupas apel, potong dadu.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau panci yang dalam, tambahkan jagung dari toples. Pra-tiriskan cairan. Garam salad, merica sedikit, bumbui dengan krim asam atau mayones, fokus pada selera Anda dan kandungan kalori yang diizinkan. Campur semuanya lagi dan sajikan.
Salad lobak, apel, dan keju
Untuk makan malam yang meriah, Anda bisa menyiapkan salad yang sangat orisinal dengan rasa pedas. Ini akan membutuhkan:
- 5-7 lobak besar;
- 1 apel asam (hijau lebih baik);
- 150-200 g keju;
- jus lemon;
- 3 sendok makan krim asam;
- 1 sdm mustard butiran;
- sedikit garam dan merica;
- daun-daun selada.
Bilas lobak dan potong dadu. Potong apel menjadi kubus, setelah dikupas. Untuk mencegah kubus apel yang dihancurkan menjadi gelap, taburi dengan jus lemon.
Potong keju menjadi kubus. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica. Campur krim asam dengan mustard dalam mangkuk terpisah. Saat disajikan, letakkan hidangan di atas daun selada dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan.
Salad lobak dengan keju olahan
Salad yang sangat sederhana dan sekaligus luar biasa lezat dapat dibuat dari lobak dan keju olahan. Ini akan membutuhkan:
- 100-150 g lobak;
- keju yang diawetkan;
- setengah ikat bawang hijau;
- mayones.
Parut lobak yang sudah dicuci dengan serutan panjang dan tipis. Giling keju yang meleleh dengan lembut di parutan yang sama. Lebih baik mengambil keju krim untuk resep ini, tanpa aditif aromatik. Potong bawang menjadi cincin tipis.
Letakkan lobak, keju olahan, dan bawang bombay berlapis-lapis di atas piring. Peras mayones dari paket lembut di antara lapisan, aplikasikan dengan jaring.
Salad lobak dengan keju feta
Lobak rasanya enak dengan keju feta. Untuk menyiapkan salad yang ringan, tetapi pada saat yang sama sangat lezat, Anda perlu:
- sekelompok lobak;
- 2 tomat daging matang;
- 200 g keju feta atau keju feta;
- bawang merah;
- 4-5 daun selada besar;
- sedikit garam dan rempah-rempah;
- minyak zaitun extra virgin.
Bilas lobak, keringkan sedikit dan potong menjadi lingkaran tipis. Buang tangkai dari tomat matang, potong buah menjadi kubus atau irisan besar. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Untuk salad ini, bawang merah, yang memiliki rasa manis, sangat ideal. Anda juga bisa menggunakan bawang bombay biasa, tetapi disarankan untuk menuangkannya dengan air mendidih untuk mengurangi rasa pahit.
Potong keju air asin (keju feta, feta) menjadi kubus. Sobek selada dengan tangan Anda. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan sedikit garam, tambahkan adas kering atau oregano. Bumbui salad dengan minyak zaitun extra virgin dan aduk rata lagi.
Salad lobak pedas
Lobak dapat digunakan untuk membuat salad pedas lezat yang mengingatkan pada masakan Korea. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
- lobak - 700 g;
- sekelompok peterseli;
- sedikit garam;
- 4 siung bawang putih;
- 1 mentimun;
- 1 sdm gula pasir;
- sejumput cabai merah panas;
- 3 sendok makan minyak sayur berkualitas baik;
- 1 sendok teh. l cuka (9%);
- 2 sdm. l kecap.
Bilas dan keringkan lobak, lalu potong menjadi dua dan potong tipis-tipis. Potong mentimun menjadi irisan yang sangat tipis. Anda tidak perlu mengupas kulitnya jika tidak pahit. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, jus harus menonjol.
Tuang jus ke dalam mangkuk terpisah yang dalam, tuangkan gula ke dalamnya, tambahkan sejumput merica bubuk, kecap asin, dan cuka. Kupas bawang putih dan lewati pers, lalu masukkan juga ke dalam mangkuk. Minyak sayur (sebaiknya bunga matahari dan kualitas bagus) panaskan dalam wajan sampai muncul kabut dan tuangkan ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik. Tuang bumbu cincang dengan saus panas yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam di bawah mesin pres. Setelah itu, campur sayuran yang diasinkan dengan lobak dan mentimun, pindahkan ke mangkuk salad dan sajikan.
Salad lobak dengan stik kepiting
Salad dengan tambahan stik kepiting tinggi kalori, tetapi pada saat yang sama ternyata luar biasa enak dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- lobak - 5-8 buah;
- sebungkus kecil tongkat kepiting;
- setengah ikat bawang hijau;
- 2 telur;
- lada manis;
- sayuran hijau;
- sedikit garam;
- mayones.
Bilas lobak dan potong dadu kecil. Rebus telur dan potong dengan pisau tajam. Bilas lada, inti dengan biji dan potong dadu kecil.
Potong tongkat kepiting menjadi kubus. Cara terbaik adalah menggunakan stik dingin untuk resep ini. Jika ada produk setengah jadi beku yang tersedia, itu harus dicairkan sebelum dipotong.
Dalam mangkuk, campur lobak dalam, telur cincang, merica, tongkat kepiting, tambahkan bawang hijau cincang, bumbu cincang. Salad dengan sedikit garam dan bumbui dengan mayones.
Salad lobak dan kentang
Untuk menyiapkan salad yang sehat, tetapi sangat sehat dengan kentang dan lobak, Anda perlu:
- 400 gram kentang;
- 8 lobak;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm cuka anggur;
- 1 sdt madu cair;
- 2 sdt mustard;
- beberapa daun bawang (bisa diganti dengan daun bawang biasa).
Lebih baik memilih kentang muda untuk resep ini. Rebus umbi yang sudah dikupas, kupas dan potong masing-masing menjadi 4-6 bagian, tergantung ukurannya. Jika umbinya sangat kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Potong lobak menjadi irisan tipis dan bawang menjadi cincin. Campurkan lobak dan bawang dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Untuk membuat sausnya, campurkan mentega. cuka, mustard, madu, lada hitam bubuk. Lebih baik memilih mustard dalam biji-bijian. Kocok saus sedikit dengan pengocok dan tuangkan di atas kentang, campur dan biarkan diseduh di lemari es selama 1-2 jam.
Campur kentang dengan lobak dan bawang sebelum disajikan. Hidangan ini terlihat sangat mengesankan saat disajikan di atas sekeranjang daun selada. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, Anda dapat menghias salad dengan mawar dan dekorasi lobak lainnya.
