Pisang adalah buah manis yang luar biasa asli Asia Tenggara yang merupakan salah satu yang pertama dibudidayakan oleh manusia. Buah pisang kuning kaya akan potasium dan vitamin B6, yang bertanggung jawab untuk metabolisme tubuh dan tingkat hemoglobin dalam darah. Ada beberapa cara untuk mengeringkan pisang sambil mempertahankan semua sifat bermanfaat dari produk yang luar biasa ini.
Itu perlu
-
- Pisang matang
- Jus lemon
- Oven
- Dehidrator
instruksi
Langkah 1
Pisang pilihan yang matang dikupas dan dipotong-potong. Irisan ditempatkan pada lembaran kayu dan dikirim untuk dididihkan pada suhu rendah dalam oven arang. Selama proses pengeringan, pisang kehilangan sebagian besar kadar airnya dan sangat mengecil ukurannya. Pisang dianggap matang ketika warnanya berubah menjadi coklat tua.
Langkah 2
Pengeringan alami di bawah sinar matahari Jika kondisi cuaca memungkinkan, Anda dapat mengeringkan pisang langsung di bawah sinar matahari, seperti yang dilakukan banyak orang di daerah beriklim panas. Buah-buahan dikupas dan utuh atau dipotong-potong, ditempatkan pada permukaan yang berventilasi. Jangan lupa untuk menutupi buah dengan kain kasa dari serangga dan singkirkan pisang secara berkala di tempat teduh sebagian. Kesiapan produk akan ditunjukkan oleh kerak putih bubuk manis yang muncul di permukaan potongan.
Langkah 3
keripik tanpa minyak dan lemak bisa di rumah menggunakan oven konvensional. Pisang dipotong menjadi lingkaran, setiap irisan dicelupkan ke dalam jus lemon dan ditempatkan dalam satu lapisan di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas oven khusus (jangan lupa untuk membuat lubang di dalamnya untuk sirkulasi udara yang lebih baik. Anda perlu mengeringkan pisang di suhu terendah atau atur oven dengan cara ini yang disebut "mode ventilasi". Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 10 jam.
Langkah 4
Pengering khusus Sekarang di toko Anda dapat dengan mudah menemukan pengering khusus untuk sayuran dan buah-buahan atau memesan dehidrator yang telah mendapatkan popularitas besar di Internet. Suhu selama pengeringan tersebut adalah yang terendah (sekitar 40 derajat) dan akan terjadi karena sirkulasi udara hangat di dalam unit. Pengeringan dengan alat seperti itu dikurangi menjadi 6-8 jam.
