Pai lezat dan indah yang dimasak di atas adonan ragi krim asam dapat dibuat dengan isian apa pun. Percobaan!
Itu perlu
- Untuk isian kentang:
- - 350 g kentang;
- - 4 sendok makan mentega;
- - 5 sendok makan adas kering;
- - garam;
- Untuk ujian:
- - 50 ml susu;
- - 1 butir telur;
- - 200 g krim asam;
- - 400 g tepung terigu;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - 2 sendok makan gula;
- - 7 g ragi kering;
instruksi
Langkah 1
Rebus kentang dalam air asin sampai empuk. Haluskan kentang dan tambahkan mentega dan dill. Aduk hingga rata.
Langkah 2
Buat adonan. Kocok telur, gula dan garam dengan mixer. Tambahkan krim asam dan kocok lagi dengan baik. Campur ragi dengan susu hangat dan satu sendok makan tepung dan gula, letakkan di tempat yang hangat selama 15 menit sampai "topi" yang khas terbentuk. Campur ragi dengan krim asam. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam hingga mengembang.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran dua buah kenari. Gulung setiap bagian menjadi kue pipih setebal setengah sentimeter. Letakkan isian kentang di tengah tortilla.
Langkah 4
Angkat sedikit tepi adonan dan jepit. Balikkan kue ke sisi yang lain dan tekan sedikit dengan telapak tangan Anda. Dengan pisau tajam, buat takik setebal 2 cm di sekeliling keliling dengan pisau tajam, putar sedikit setiap bagian di sekeliling lingkaran.
Langkah 5
Oleskan bunga kentang di atasnya dengan kuning telur yang dicampur dengan satu sendok makan air. Hiasi bagian tengah bunga dengan meletakkan biji rami. Biarkan roti di tempat yang hangat selama 10-20 menit. Panggang selama 15-18 menit pada suhu 190 ° C.
