Apel adalah salah satu isian pai pencuci mulut yang paling populer. Mereka adalah buah-buahan murah, tersedia sepanjang tahun, dengan pra-pemrosesan minimal, dan cocok dengan banyak bahan lainnya.
Isian apel dan kayu manis sederhana
Apel cocok dengan kayu manis. Bumbu aromatik ini memberi mereka tidak hanya aroma yang khas, kuat dan menyenangkan, tetapi juga rasa manis yang berbeda. Untuk membuat isian untuk satu pai terbuka, Anda perlu:
- 1 kilogram apel;
- 55 gram gula merah tebu;
- 30 gram tepung terigu;
- 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- 80 gram oatmeal;
- 75 gram mentega.
Anda akan membutuhkan oatmeal yang dimasak lama, yang harus dimasak setidaknya selama 10-15 menit.
Kupas dan inti apel. Potong menjadi irisan 1-1,5 sentimeter. Campurkan gula tebu, tepung yang diayak, kayu manis, dan oatmeal dalam mangkuk besar. Parut minyak dan gosok ke dalam campuran. Letakkan apel di atas adonan dan taburi dengan remah-remah yang dihasilkan. Kue ini dipanggang selama sekitar 30-45 menit dan disajikan dengan krim kocok atau satu sendok es krim.
Isi apel dengan kenari
Isi yang lezat terbuat dari apel segar dan kenari. Mengambil:
- 4 apel kupas;
- 2 sendok makan mentega;
- 2 sendok teh jus lemon;
- cangkir gula pasir;
- sendok teh kayu manis bubuk;
- sejumput pala;
- 1 cangkir kenari cincang.
Alih-alih kenari, Anda bisa menggunakan almond cincang atau pistachio.
Potong apel menjadi kubus kecil. Dalam panci kecil, lelehkan mentega, tambahkan jus lemon dan tambahkan apel. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai potongannya empuk. Tambahkan gula, kayu manis, pala parut, dan kenari cincang. Campur dengan baik. Isi sudah siap.
Isi apel pedas
Untuk pai Natal, isian apel aromatik yang pedas dan kental sering disiapkan. Untuknya Anda akan membutuhkan:
- 4 sendok makan mentega;
- 2 apel besar;
- cangkir kismis emas lembut;
- cangkir gula tebu merah;
- 1 jeruk nipis;
- 50 ml rum;
- sendok teh kayu manis bubuk;
- sendok teh jahe bubuk;
- sendok teh garam;
- sendok teh cengkeh halus.
Apel Granny Smith, Braburn, Jonagold, dan Golden Delicious paling cocok untuk mengisi pai.
Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu kecil. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan kismis dan apel, tambahkan kulit lemon dan peras jus lemon, tambahkan gula dan bumbui isian dengan bumbu. Masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Tuang rum, aduk, angkat dan biarkan agak dingin.
