Manty adalah hidangan tradisional Asia yang dicintai oleh orang-orang Rusia. Kombinasi daging cincang dan adonan yang bergizi dan lezat, serta rasa khusus dari hidangan kukus, tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
-
- tepung 500g;
- 1 telur;
- 1 sendok teh garam
- air.
instruksi
Langkah 1
Metode nomor 1.
Tuang 500g tepung ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, lewati saringan. Tambahkan satu telur ke dalamnya, satu sendok teh garam. Mulailah mengaduk adonan dengan menambahkan sedikit air bersih agar lebih mudah diuleni.
Langkah 2
Saat bahan utama digabungkan, keluarkan adonan dari mangkuk. Letakkan di atas meja, yang sebelumnya ditaburi tepung, dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda, menggulungnya dan meremasnya dengan kuat.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi bola besar dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Langkah 4
Uleni adonan lagi, uleni selama beberapa menit.
Langkah 5
Giling adonan menjadi kue pipih besar dan tipis setebal 1 hingga 2 mm. Potong adonan menjadi kain persegi 10 kali 10 cm, taruh di setiap sendok makan daging cincang dan sepotong lemak ekor lemak, buta manti. Saat Anda menyiapkan porsi hidangan berikutnya, tutupi manti yang sudah dicetak dengan serbet dapur agar adonan mengering dan tidak pecah.
Langkah 6
Metode nomor 2.
Biasanya bahan untuk adonan manti selalu sama. Satu-satunya perbedaan adalah dalam metode menyiapkan alas untuk hidangan ini.
Langkah 7
Masukkan 500g tepung melalui saringan dan tuangkan di atas meja dalam slide.
Langkah 8
Di bagian atas slide tepung, buat lekukan kecil dan tuangkan 1 butir telur ayam ke dalamnya.
Langkah 9
Jangan garam tepung, lebih baik menambahkan air asin ke dalamnya. Tuang satu sendok makan air dengan garam yang diencerkan di dalamnya ke dalam "kawah" ke telur mentah. Pastikan mereka tidak meluap dari ceruk yang dibuat.
Langkah 10
Uleni adonan dari tepi ke tengah, kerjakan hingga air dan telur. Kumpulkan tepung segenggam dan taburkan di tengah struktur tepung. Saat telur dan air dicampur dengan tepung, mulailah menguleni adonan lebih intens, menggulungnya di atas meja dan memetiknya lagi. Uleni adonan sampai merata, tanpa retak atau kusut.
Langkah 11
Saat adonan dibawa ke keadaan yang ditentukan, gulung menjadi bola dan bungkus dengan kain bersih dan lembab. Biarkan dalam kelembapan ini selama 30 menit. Setelah beberapa saat, itu akan menjadi lembut dan elastis.
Gulung adonan menjadi kue pipih, lalu gulung untaiannya. Potong setiap tali menjadi potongan-potongan setebal 3 cm.
Langkah 12
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu gulung menjadi tortilla. Letakkan isian di atas tortilla dan pahat manti.
