Chebureks adalah salah satu makanan jalanan yang paling populer. Mereka dijual hampir di setiap kesempatan. Ini memuaskan, cepat dan nyaman. Namun, pasties bisa menjadi hidangan meriah dan makan malam buatan sendiri yang luar biasa. Pasties klasik dibuat dengan isian daging, tetapi terkadang kentang, jamur, dan isian tanpa pemanis lainnya dimasukkan ke dalamnya. Dasar dari memanggang apa pun adalah adonan, dan pasties dalam hal ini tidak terkecuali.
Itu perlu
-
- 1 kg tepung;
- 8 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vodka;
- 1 1/2 gelas air
- mangkuk besar;
- mangkuk kecil;
- lepek;
- saringan;
- serbet katun atau linen.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan satu setengah gelas air dingin ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan gula di sana dan aduk sampai larut. Ayak tepung. Letakkan di slide di atas meja. Buat alur di bagian atas. Tuang larutan gula dan garam ke dalam sumur. Tambahkan satu sendok teh vodka dan minyak sayur.
Langkah 2
Uleni adonan. Aduk hingga rata dan elastis. Adonan untuk pasties harus diremas beberapa kali. Setelah menerima massa yang homogen, cetak menjadi gumpalan yang rapi dan tidak terlalu padat. Tempatkan adonan dalam mangkuk dan tutup dengan serbet kering.
Langkah 3
Setelah adonan didiamkan selama setengah jam atau satu jam, uleni lagi dan bentuk menjadi gumpalan. Tutup untuk kedua kalinya dengan serbet dan biarkan selama setengah jam lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
Langkah 4
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi kue pipih tipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm. Anda dapat memotong bagian yang kosong menggunakan piring. Anda harus mendapatkan lingkaran dengan diameter 15-18 cm, ukurannya tidak kritis, Anda dapat membuat pasties lebih besar dan lebih kecil.
Langkah 5
Untuk daging cincang untuk jumlah adonan ini, Anda membutuhkan 600 g daging. Ini bisa berupa domba, babi, atau sapi. Anda bisa membuat daging cincang dari dua atau bahkan tiga jenis daging. Potong daging menjadi beberapa bagian dan cincang. Tambahkan bawang giling dan bumbu (bisa juga dicincang), garam, merica. Encerkan daging cincang dengan susu, itu harus menjadi setengah cair. Campur semuanya dengan baik. Taruh 1 sendok makan daging cincang di tengah cangkir dengan diameter 15 cm.
