Sup kaldu ayam dengan mie, cabai, dan air jeruk nipis akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan ringan dengan nada pedas. Sup Meksiko dimasak dengan sangat cepat dan rendah kalori - cocok untuk musim panas yang terik.
Itu perlu
- Bahan untuk 6 porsi:
- - Bawang Sedang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- - 220 g bihun tipis;
- - setengah sendok teh jinten (jintan);
- - 1 kaleng tomat kupas dalam jusnya sendiri (sekitar 800 g);
- - 1,5 liter kaldu ayam;
- - 1 jalapeno atau cabai;
- - 1 jeruk nipis;
- - 5-6 tangkai daun ketumbar segar;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang merah dan bawang putih. Peras bawang putih atau potong dengan pisau, potong bawang sehalus mungkin. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak zaitun dengan api kecil, tambahkan mie dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-5 menit, aduk terus. Tambahkan bawang putih yang diperas dan bawang merah cincang ke dalam mie, bumbui dengan jinten (jintan). Lanjutkan mengaduk bahan selama 1-2 menit sampai bawang menjadi transparan dan lembut.
Langkah 2
Tambahkan sedikit jus dari sekaleng tomat ke dalam wajan, dan pindahkan tomat dengan jus yang tersisa ke blender dan giling menjadi pasta yang homogen.
Langkah 3
Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan pindahkan pure tomat dari blender. Tambahkan cabai atau jalapeno ke dalam sup untuk menambah kepedasan khas masakan Meksiko. Garam sup secukupnya. Kami menutup panci dengan penutup, didihkan sup mie pedas dengan api sedang.
Langkah 4
Biarkan sup di atas kompor selama 15 menit - sup harus mendidih, tetapi tidak terlalu banyak. Pada saat ini, giling daun ketumbar dan peras air jeruk nipisnya. Kami menuangkan sup yang sudah jadi ke piring, membumbui dengan jus jeruk nipis secukupnya dan menaburkan ketumbar - itu tidak hanya akan menghiasi hidangan, tetapi juga memberikan rasa dan aroma yang unik. Kami menyajikan hidangan panas.
