Semakin banyak orang mulai memikirkan kesehatan mereka. Jika seseorang ingin tetap dalam kondisi yang baik, menjadi energik, menjalani kehidupan yang aktif selama mungkin, maka salah satu poin kuncinya adalah tidak adanya kelebihan berat badan. Dalam upaya untuk mempertahankan atau menurunkan berat badan ekstra, orang melakukan diet yang berbeda atau beralih ke makanan rendah kalori. Nilai energi dari berbagai produk makanan, atau kandungan kalori, tergantung pada komposisi kimianya. Semua jenis lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna meningkatkan kandungan kalori, dan mengurangi - kandungan serat dan air yang tinggi.
produk sayuran
Kandungan kalori sayuran berkisar dari 0 hingga 50 kkal. Selain itu, mengandung banyak fitonutrien, vitamin, dan elemen pelacak. Efek terbesar diberikan oleh penggunaan rempah segar. Tambahkan ke salad, sup, lauk pauk. Sayuran juga tidak kalah dengan sayuran dalam kandungan kalorinya yang rendah, selain itu, mereka juga kaya akan vitamin, elemen pelacak, dan serat. Sorrel, bayam, daun bawang, seledri, asparagus, peterseli, adas, selada, lobak, mentimun, tomat, zucchini, kol, paprika, bawang putih, wortel, bit dan bawang - nilai energi dari produk ini tidak melebihi 50 kilokalori per 100 gram… Karena itu, Anda bisa memakannya tanpa batasan.
Buah beri dan buah-buahan mengandung karbohidrat yang mudah dicerna, tetapi ini tidak mencegahnya juga memiliki nilai energi yang rendah. Quince, lemon, blackberry, cherry plum, ceri, semangka, grapefruit, jeruk, delima, stroberi, lingonberry, pir, apel, melon, kiwi, raspberry, gooseberry, ceri, persik, blueberry, kesemek, nanas - kandungan kalorinya yang rendah adalah karena kandungannya yang tinggi mengandung air atau adanya serat dalam komposisinya. Beberapa buah, seperti alpukat dan jambu biji, juga mengandung lemak nabati yang sehat. Sebaiknya makan buah-buahan di pagi hari, sebelum makan siang, karena karbohidrat yang terkandung di dalamnya lebih cepat dikonsumsi, dan tidak disimpan dalam bentuk lemak tubuh yang berlebih. Ahli gizi merekomendasikan untuk menggunakannya dalam bentuk sarapan segar pertama atau dalam bentuk salad dan smoothie.
Kandungan kalori buah beri sepenuhnya bergantung pada jumlah karbohidrat yang dikandungnya, dan semakin asam buah beri, semakin sedikit kalori yang dikandungnya. Mereka, bersama dengan buah-buahan, kaya akan vitamin, dan yang berwarna gelap juga kaya akan antioksidan dan polifenol. Buah beri, sama seperti buah-buahan, harus dikonsumsi sebelum makan siang.
Produk tepung dan sereal biasanya tidak diklasifikasikan sebagai makanan rendah kalori. Namun, saat direbus, sereal kehilangan lebih dari setengah nilai energinya. Sereal mengandung apa yang disebut karbohidrat lambat, sehingga paling baik dikonsumsi untuk makan malam sebagai bahan bakar tubuh sepanjang sore dan malam hari. Bubur millet mengandung 90 kkal dalam air, dan hampir 140 pada susu, sama seperti semua sereal lainnya. Nilai energi produk roti tergantung pada jenis tepung. Semakin rendah, semakin rendah kandungan kalori dan sebaliknya.
Produk hewani
Nutrisi tidak terpikirkan tanpa protein hewani. Mereka kaya akan ikan dan makanan laut. Kandungan kalori dari produk-produk ini secara langsung tergantung pada kandungan lemaknya. Karena itu, saat membeli ikan, berikan preferensi pada varietas kering seperti hake atau pollock. Kandungan kalori terendah dapat membanggakan cod - 78 kkal, pollock - 79 kkal, kapur sirih, hake, tuna, pike hinggap dan pike, flounder - sekitar 100 kkal, tetapi salmon merah muda mengandung 149 kkal. Makanan laut mengandung sekitar 100 kkal per 100 gram produk, kecuali kerang, nilai energinya hanya 50 kkal. Rumput laut adalah juara dalam kandungan kalori rendah (hanya 5 kkal per 100 gram).
Nilai produk susu juga secara langsung tergantung pada kandungan lemaknya. Benar, perbedaan ini tidak terlalu besar. Jadi, susu skim mengandung 31 kkal, dan kandungan lemak 3,2% - 58. Selain itu, ahli gizi tidak menyarankan makan produk susu rendah lemak, karenadengan melakukan ini, Anda menghilangkan lemak hewani yang sehat dari tubuh.
Dari produk daging, ginjal memiliki kandungan kalori terendah - 88-100 kkal. Kemudian hati dan jantung. Namun, angka-angka ini hanya berlaku dalam kaitannya dengan daging sapi dan jeroan babi. Kandungan kalori ayam hampir dua kali lebih tinggi.
