Jelai mutiara terbuat dari jelai, yang bersahaja dan tumbuh dalam kondisi iklim yang berbeda. Barley kaya akan protein, vitamin, asam amino, dan elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh. Selain itu, jelai mutiara adalah antioksidan yang sangat baik.
Resep sup barley mutiara krim keju
Untuk memasak sup krim keju dari jelai mutiara, Anda perlu:
- 1 cangkir jelai mutiara;
- 100 g keju olahan;
- 2 bawang bombay;
- 4 gelas susu;
- 1 liter air;
- garam secukupnya.
Bilas dan rendam jelai mutiara selama beberapa jam. Kemudian rebus 2 gelas air, tambahkan garam dan tuangkan jelai mutiara ke dalamnya. Didihkan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus, potongan kecil keju olahan dan susu hangat. Rebus campuran selama 3 menit sampai keju benar-benar meleleh, lalu angkat dari api dan biarkan sup diseduh selama 20 menit. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan krim.
Bubur barley dengan resep zucchini
Untuk menyiapkan jelai sesuai resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
- 200 g jelai mutiara;
- 100 gram zucchini;
- 1 wortel;
- 2 cangkir kaldu sayuran atau air;
- 2 sdm. l. minyak sayur;
- thyme muda;
- lada hitam giling.
Pertama-tama, siapkan sayuran Anda. Kupas, cuci dan potong wortel menjadi kubus kecil. Kemudian simpan dalam minyak sayur. Zucchini juga, dikupas dari kulitnya, dipotong menjadi kubus kecil.
Bilas jelai mutiara secara menyeluruh terlebih dahulu dengan air hangat dan kemudian air panas. Kemudian tiriskan airnya, dan tuangkan jelai mutiara dengan air dingin dan biarkan meresap selama 2-3 jam. Setelah waktu ini, gabungkan sereal yang sudah disiapkan dengan wortel dan goreng ringan. Kemudian tambahkan irisan zucchini, tuangkan kaldu dan masak bubur, aduk sesekali, sampai mengental, tanpa menutupi piring dengan penutup. Saat bubur mengental, angkat panci dari api, tambahkan sejumput thyme muda dan aduk rata. Tutup piring dengan penutup dan bawa bubur jelai mutiara sampai matang sepenuhnya di dalam oven.
Saat disajikan, letakkan jelai mutiara di atas piring dan hiasi dengan bumbu.
resep barley Norwegia
Untuk memasak jelai Norwegia, Anda perlu:
- 100 g jelai mutiara;
- 1 tomat;
- 6 tangkai mint;
- kepala bawang;
- minyak zaitun;
- lemon;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Bilas jelai mutiara dan rendam semalaman. Keesokan harinya, rebus 300 mililiter air dan tuangkan jelai ke dalamnya, masak sampai empuk, lalu buang sereal ke dalam saringan. Kupas bawang dan cincang halus. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu buang kulitnya dan potong halus. Cuci mint, keringkan dan potong dengan pisau. Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan bubur jagung dan bawang bombay ke dalamnya dan aduk rata.
Saat barley dan bawang panas, tambahkan tomat dan mint. Aduk rata, bumbui dengan garam, merica dan gerimis dengan jus lemon. Jika diinginkan, jelai yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan sebagai lauk dengan domba.
